本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 8 m8 Y& |4 K+ ` f. R" l* O% T9 G
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烹飪時間:1小時5.39.217.773 \: @% `: g; P/ e8 A. w: a
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一般食材 5.39.217.77; P9 z$ T3 R/ K) m/ C) l3 N$ C4 j
| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
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( p0 A5 [9 |6 ]公仔箱論壇 烹飪步驟
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8 g' G: a3 x T6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( r9 D$ c" G5 P6 b: v
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4 H$ Q& X* k1 V 將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F" t5 T7 s5 d0 ^
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6 S, g* p3 p. K- E! @ 將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。 ( v+ A) c, `; N# O2 ?% `
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5 y/ {( X$ A9 P 在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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