菜系：湖南菜5.39.217.77% V4 C5 y2 k, W0 D- S+ w
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材料
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3 i8 E( @7 ?8 Z1 A+ g z4 f! i 大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 4 F. y8 N2 V9 b$ {- K8 m Z4 W4 l
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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& ?% L! [# e9 m4 S! T5.39.217.77 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 + L, C4 ~( W& X$ }/ U
* c' p: E2 J+ T& w- d7 O公仔箱論壇 重点提示 5.39.217.77! r; X0 o) e& { @. u$ ~8 u7 R2 u
F& y0 ]- S: A, d, M$ p7 u- q- O5 I 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
7 i; N: Q. I& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |- M4 n# g* L: s0 o/ x+ W# |8 [2 Stvb now,tvbnow,bttvb 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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