菜系：湖南菜
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" ~7 j$ \0 y$ w1 e 材料
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4 |! ? L' a% [! B6 E+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 5.39.217.77: @* K j4 j' g
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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( i( K) v; f/ h6 j6 U# \0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5.39.217.778 z# C- ^: L( k$ r! f% Q2 `& ^
2 n' q$ t% |8 t) R7 U 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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0 K2 V' c9 H9 Y, ~3 }8 I- `* h- R+ G4 A9 atvb now,tvbnow,bttvb 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 ; I, ?7 H1 w0 r6 I' h
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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