本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
2 c: a) g* T9 o& G$ P3 G
" Z5 e* k1 F( p* @5 M4 j 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
3 U7 A7 ~5 T" Q2 M" Y. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ |/ i7 @" p: X3 Y6 d- r
: D* C' d4 U8 V p! ~9 M
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
$ V" j2 C6 `" \; ]! i 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；' e; z) _8 a1 B' u0 U! g r
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
9 O J9 C2 A0 y2 b: T3 @, p) f* Y公仔箱論壇 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
% F1 A( o8 ?+ G D1 d. S! ntvb now,tvbnow,bttvb 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇 {8 f% _$ @0 f, ?, u- M
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。/ F+ G8 r$ Z, ]! ]
$ k+ O* E4 R- I4 B' V公仔箱論壇材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
0 t: y: U3 @: Y. B* F" D9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇8 w7 d5 }- z* L7 M% z
花椒：十几粒；香叶：2片；
. ?- N; M2 _2 ^- |2 atvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇" R+ X% h% [; v* `5 [
4 k# e( b+ E F( `' b5.39.217.77 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
$ ~, a& Q2 k' s 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
2 \! g. ]9 [5 s5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ D) u) z5 R% m
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
8 U) k, p% v/ L% s( ]公仔箱論壇, q u0 \0 o( l& M% d- D) ]
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 