本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 公仔箱論壇7 M8 m& b% M- M9 W9 {
. P- m* I6 m" ~. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
. W6 @' k% [/ L! j& `2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇( t/ x# r2 r6 j+ q# A0 E
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z/ m- Z7 B( t% l$ v
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ R# p2 b3 y; `
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇1 D+ b/ B9 I# P1 s9 P% V
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
# Q8 Z. Q; H. A公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 E+ D9 a w, @, X& [% S
盐：一大匙；八角：一个；
% @* _" K. F" M% O( a& i公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；
% w3 h8 W3 w, h# h2 { k, M+ f 辣椒：两三个；生姜：两大片。tvb now,tvbnow,bttvb- t7 Q- K+ q; C( a# O# s: w
0 p+ w. n8 {4 D 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 V, {% Y: e
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 `0 u/ n: S* k
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.779 ~& {1 ]* c5 E6 r* {1 V* m! k% {
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5 V' z3 @) n9 `( ~
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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