本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 { C5 h; z- ]' Y& Y: Z1 ]& U
# J" n7 m8 J3 j+ Y, D& R, h公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
' m1 D* U- ~' k- w E& ~1 N5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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! q0 e0 h5 L5 m8 j4 y0 d公仔箱論壇 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；5.39.217.77. W$ C$ T& l+ z. v4 r
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
/ u E6 N3 w' N: K- E# f公仔箱論壇 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；6 U. t u" c5 t, z6 D, m) ]
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
3 \, j' K; W* [1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
3 C/ I! R6 B$ _& X; m' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, T4 m5 R7 s( \" C
) @0 h7 _( A, S& E材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；; b; d8 l# I5 _: ]3 [* x- e, g
盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb' x; q s$ N9 b- v' W1 e. {
花椒：十几粒；香叶：2片；
! Y- v3 \6 N+ F- o- C |tvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。tvb now,tvbnow,bttvb* N# P8 w$ Z: Z7 ^& I1 ?* Z, k
2 J) |& z6 o% M [% K. C4 G; k# [tvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好. z3 P" N% b+ b' c. H) c# B# ]; @
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 1 u! a+ L% I5 Z2 A# o
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量+ r4 O" P+ e. |: m$ x0 ]* t8 m
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
! [! m, \9 j8 j% {' B A! q6 y( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; U. V7 g0 D/ ?, L4 f: B/ C( @
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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