[中式食譜] 茶香毛豆

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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
1 B& {" G! o  W公仔箱論壇     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：. B- e  ?6 X$ y) i' B" e" p+ ]
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    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
5 `9 ^" x) U) F3 wtvb now,tvbnow,bttvb    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
; ~. ~( J- l6 F    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；4 j- j: j# Z& \5 d% f, n$ v3 @8 `7 m, u
    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；1 ~0 \! S9 |1 z, M8 S& h9 N
    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
& D8 I9 H6 j' h- x) D; d$ qtvb now,tvbnow,bttvb    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
: t/ F% H5 Q: P9 Y* x, @" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- y5 Z$ m; `1 \* D( V
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
( j) R3 m( l9 |; x5 o% a公仔箱論壇         盐：一大匙；八角：一个；5 T# ?+ d9 P& U% ^* I
         花椒：十几粒；香叶：2片；公仔箱論壇- g' s' \2 S2 T3 ?8 X% m
         辣椒：两三个；生姜：两大片。
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+ J' k1 p, ]) c8 j% Z% C) E  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好( k7 w& l0 C5 s" D9 w
               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
. t" u- e9 Z1 ]( `3 ~- q- f5.39.217.77               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb2 ?$ p5 v) u$ C2 y8 n) Y9 ~1 ]
               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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4 D; `6 V2 S. Q: Jtvb now,tvbnow,bttvb

eric9802

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

tychingnga

Thanks for sharing!