本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 . C4 n0 s$ M( ]9 K+ } p
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。5.39.217.771 r5 F# E; V i* h! A* Z( h
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ Q/ H% i2 X% v0 b" Z
8 O3 v- P6 N7 ~/ ~; V8 A" s 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
5 _# y0 I$ ?, W2 X: ]! k2 N! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
/ L- y( q y* _# V 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇" o$ x6 x3 G; V+ J7 t6 u6 |- [
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
7 l4 \# v7 e- p2 N. L5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
4 ~$ B. t: w1 N b6 D公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
6 j3 C5 [# A1 {7 t, k5.39.217.77 盐：一大匙；八角：一个；, w+ ]- |. ^& d# S9 G
花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?% V @& l9 U1 Q1 V- k. V% {' r6 r
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇$ b7 J! P6 G" }. k( E/ O- C
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 v5 t; }* D5 p- z0 n, H# O
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
0 L; l. E1 Q+ R B$ m2 k) y 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
5 Y5 u' Y2 H2 \2 ~5 j+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  3 B* P6 I& T5 s. k k, ]: C6 e/ G
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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