本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 9 f* l, V, f4 @. D! m' E4 f
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。" e8 K5 ^7 C- Q5 y
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；5.39.217.779 q( g) p( O- I, r2 J
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* Y* S& J6 ?0 V# s \
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；5.39.217.77. I6 Q2 d) l$ D) a1 ]
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；! [# q$ i0 l9 r; a
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
! Y, @; s5 D& F6 s) v3 h) C2 @$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb2 m b5 \. F! z: M
盐：一大匙；八角：一个；
5 k& |/ D4 t8 z6 f; X公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；公仔箱論壇3 c0 @- i; m, R' P1 }, }. w
辣椒：两三个；生姜：两大片。/ u; I" d6 m$ ?2 u" e& t' \3 B
: x2 K. N3 a4 i' e: x 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇7 L: ~/ a- h: m% K$ C9 e2 ]: W- [
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
! S3 x# [ ]$ f" y" D8 u6 _公仔箱論壇 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( {$ r9 P; V6 j! w* l, U; C
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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