本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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5 G; o# |# M/ V8 C3 ?$ P! J- U, ]5.39.217.77 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。4 O9 u( S/ @* {2 M/ y8 i+ S
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.77. G8 J# U1 l6 f" [9 a" G
( Q4 n/ c& K0 M. e! V- M公仔箱論壇 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
' f- J# ^$ P: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
7 F2 K* o5 v# Q9 j 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；7 L* b8 q' ?2 G* V; B m
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
& D# _( E$ W7 ^; O' E/ ~1 `3 R 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
' N) u& r6 t6 _% `) Atvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。: W6 K5 R9 E0 r' H; |3 x, z
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
3 U; E+ g, i$ z 盐：一大匙；八角：一个；) o- H) i* F+ Y3 y
花椒：十几粒；香叶：2片；% ?9 U/ I" y) V
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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# \ o1 V5 P" p6 D公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
- }0 a0 u, j( Y# B$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 $ c; ]/ ~; u, D }7 ?' \! f
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
3 U2 s4 o8 b% l5 b! b6 v' Etvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  + ]6 U& k/ w. l7 `5 u0 s2 q. u
/ [5 B) S( y4 S* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-6-17 02:27 PM
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