[中式食譜] 茶香毛豆

果鲁鲁

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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
  T' c- J2 J, @1 H+ ?5.39.217.77     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 m: c* k4 P+ a' a* }

' s8 X/ m# b" X" o公仔箱論壇    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
4 i8 J$ v/ R* q5.39.217.77    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
3 b% i) Q6 W4 \- \5 c2 X( R& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
7 C! u* k) d& ~7 Q1 \" G; Dtvb now,tvbnow,bttvb    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
) }7 }2 Y( m" {6 W4 d" s    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
2 k4 U7 K/ [* S    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5.39.217.77. p9 ]6 O: q3 v* Q2 Q0 X

/ k4 P/ W7 l$ K5.39.217.77材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；3 b' \5 g6 {( y2 H$ }7 I
         盐：一大匙；八角：一个；
' v* g5 X4 G1 {/ D$ ~         花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 _9 @( I0 \
         辣椒：两三个；生姜：两大片。
  x2 q1 T, }. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i, }. a6 c6 l. K5 Y: Utvb now,tvbnow,bttvb  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
( L5 i* u( a4 |5 h3 l6 d  {# ]: L               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.77, z8 k: \5 \  o0 H: {, E
               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量, n% f0 {# z3 v1 ?* S2 d1 d
               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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eric9802

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

tychingnga

Thanks for sharing!