本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. S* b9 ~1 g- x; m/ ]$ g; ?9 ?8 M
9 w4 r9 X6 M% A5 d6 H; K8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。- r+ p {# j* D% h8 _# V
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；tvb now,tvbnow,bttvb- b4 v8 n. }- ~. i
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
/ t, [/ a/ F% h4 k' I+ }4 d 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
, J' x, X1 n6 p 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F3 e) T; d' G- H k9 M- J
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb% P" Y1 w6 @6 X% J2 R% X9 g) i
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5.39.217.77# W0 z, w$ `6 K9 V6 Q
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
4 k) P, ~9 @7 F0 p) H0 `& K2 m5.39.217.77 盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇8 y# G* j* H+ u, g+ F4 }+ `# b
花椒：十几粒；香叶：2片；公仔箱論壇, K% [/ N G/ M+ C% V- `( ?5 [
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
: ^0 N- l+ U( }/ }5.39.217.77 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 公仔箱論壇6 A+ t- N! |1 U$ q9 \
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
5 x1 ]/ P) X9 d. V2 p. P 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5.39.217.77) L$ N8 i( ?% p" y
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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