本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ C( }* b5 e" @& ~* i$ S# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 m* M; S- E. _
夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。) I* L- D4 k, e: t) R
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
; u( X; v6 ?+ k4 ~( i3 J6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q5 W( i, U1 s. ]2 K
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；5.39.217.776 J% B* }1 f4 w& e4 R
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
7 u4 H! J. ^- a" k 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
6 Z B" u. e9 V% _5 l8 d Ltvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇9 F# m' s6 Y( h) m' Q; x( K' A, H
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；5.39.217.77. D8 E4 T9 `# U
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。* K9 h7 {3 I# ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 H& f; ]. [8 S/ v4 F
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
+ D! o4 a" D3 i2 M 盐：一大匙；八角：一个；
) }* m" q0 o1 ]0 c. z5.39.217.77 花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.773 ?, ]9 G- a4 Q7 H
辣椒：两三个；生姜：两大片。
3 B- R8 o- X7 q/ e6 m- o: |% [tvb now,tvbnow,bttvb
1 S0 J& _! @3 T# ptvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
5 K* h$ Z3 |% Y; k6 G# p 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
" c; M/ g) k- @公仔箱論壇 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
* R9 Z- g, N+ l9 u3 o+ p9 J* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
+ p, m. V' X& |# x( S) w公仔箱論壇5.39.217.77. S; Q: F& a P/ D
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
