本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5.39.217.77/ O- D5 A( \# e$ h( ^5 p
+ w! K; o* J& k5 { 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
+ R. e1 `6 E8 M7 p 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.77% F; @ [( A6 \
* H( A% O( [. s) }* o J) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；4 }6 S8 \0 H8 Y) G
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
; @7 s9 m# [, D* ^- O' h4 ^& N1 h 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；tvb now,tvbnow,bttvb' Y) C! I% Y$ B6 [/ _) Z
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；5.39.217.779 y; [- Y/ I9 \1 m0 U
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；6 U- v {. H/ e: R
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: X% T3 c- f
盐：一大匙；八角：一个；
' Z7 |$ a. U0 x$ C- N7 g# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；& V$ f7 g/ {8 ]& w" y. @
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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! w# O, l! G' T- c2 ^7 F/ I6 m) ? 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
: t) q7 |* _* A9 y7 f 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
4 r8 ?2 l5 G1 b% `( e9 c& u$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.77/ y$ W, h% i3 f `
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  2 R5 }1 e: H* g. S
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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