本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 : e5 z2 x( n! [7 c
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
& {- T' _0 Z. ~5.39.217.77 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：' h r! M9 p# O; {& k! A
0 P# w2 G7 V! S; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
( I9 i2 @ K* P. b, t; ? 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇! x+ w) d0 p) ?+ D
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
; C1 Y/ p/ [' h5.39.217.77 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
) o' j5 P- _7 I4 n' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；9 \) k& T5 M4 }, z
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
0 G7 }) Y8 x" b j# S& T" e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z. v Q/ [1 u7 D* {6 m% `" D
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
" h( g. h- Q, ftvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；* q: q; s1 N, U. D8 y$ F
花椒：十几粒；香叶：2片；
( J' y3 r% p" f4 t8 B 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
a* J% x+ q. e* V- l3 i 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
+ F7 R- L$ O" w" n, Y# L/ I+ etvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
1 ~* |/ \' z8 Q, N( ]公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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