本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ w( N) H2 Z8 P' [4 s* p
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。; x [0 P8 D# I! T
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
. L+ n) N# ?4 O+ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 n) f' y8 b8 ], r/ |+ N
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
) ^" x, Q' j2 ]! ?* @$ J$ z 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 P' E5 {3 n5 {+ v0 N
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
6 P1 I% M9 T0 { f/ b6 P+ _' ptvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇; G. }8 P5 `! S( H/ r s
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；, M1 `7 k [' m* h
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- k% o# B( ?$ L
盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇. w7 S- @3 S5 |9 Y
花椒：十几粒；香叶：2片；
6 a0 |# P. s- Z% l公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' t9 t# k3 x3 s3 e0 s6 p9 f
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
, V9 h0 a" n: X7 A* y% rtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
, R* Y$ y# v% i: i. f3 l8 I" E 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
- e8 \* H5 ~9 h公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ u* S7 Q3 K5 w0 B* f2 {; ~
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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