本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 c; d C( x& ^/ k8 l
+ o, d1 l6 \% j& Y3 |7 K) B. T2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。 W- D+ B6 S) X6 L$ o d. _
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
$ {: }, D( V; e 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
( v1 f5 s1 M4 d; G; Htvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
9 R* b, {# v' b- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
, N' x# v. c$ T* B 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
2 q! ?2 R" a. Z1 h2 F 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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/ h' E- a) E9 X材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；5.39.217.77( L7 L, ~, S2 [- A* [9 D9 g
盐：一大匙；八角：一个；
( M8 f! l4 O) w& [$ a$ ktvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；
& f# m5 d/ B6 G& ^: C7 R' h; Y ]tvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y% _8 m) z+ V
$ b* G# S% c# r$ M7 J* I- Q% T公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
# u9 p% _; C% U6 I5 S3 P5.39.217.77 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
$ k! P9 D/ w! D# @7 _5.39.217.77 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
" X) V1 N- c; i3 q0 m$ H n 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb* ~- k+ W5 n4 [: ?0 O8 Q
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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