有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
m. }0 u! \3 w! @9 ?/ B另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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+ e$ J% ]/ b* d5 e+ D9 W4 |" w7 J/ I5.39.217.77餅底
. C% K! l1 ~& U q7 n這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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2 R6 z0 e5 m+ [公仔箱論壇cream cheese# k* c @6 g) j# V9 m" i9 b. }
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
' n/ J* V2 ^. y3 k- Q公仔箱論壇公仔箱論壇( }9 B H" y# _% T
蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 K; s/ h) B% X( a4 i2 k
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。; R) k1 m6 b4 Y5 d0 n
j9 p& ~/ H0 A* i公仔箱論壇藍莓果醬
! A" k K3 ?# m& d$ e$ z. \$ y公仔箱論壇始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
3 L% }6 U2 [+ i: A gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ _0 N0 Y: e. y. X U/ a% s; O" O# u
冷藏:
" ~, W, E8 q6 r# P- E/ ^) F+ Y' o7 n& I餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
6 Y" W0 u: b* M+ E: i5 ?. r& w; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. B' J, V/ G/ _
" \1 I0 m! [5 G2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇, ?3 k& d2 E6 P% s; H8 \
餅底:
" D) ], p% a' L- s5 h" m公仔箱論壇消化餅 10塊
' ^ r' ?5 e% ]$ q: X5.39.217.77牛油 (固體) 2湯匙
' B }2 v: r( r$ C; Y5.39.217.770 ^9 U1 A; L! @3 m- L/ i {
餡料:; `8 P) ~: e) @& B4 Z# c1 M
cream cheese 250克$ I( a9 Q2 o; t
蛋黃 3隻
) K/ V( |" k; R& w5 ]8 {0 y公仔箱論壇魚膠粉 1滿湯匙公仔箱論壇5 F& X, x g6 M6 b. s4 D/ ~* n3 g6 l$ `
糖 4湯匙 8 ] Q4 c p' t9 }/ B2 z
藍莓果醬 1/3瓶
+ P! B; G3 h2 d0 h+ u公仔箱論壇新鮮藍莓 半盒
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& j1 a" l0 j7 A" W( E* ?! q公仔箱論壇做法:
7 n& r+ Q# r3 r5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
: [+ C4 y" a3 L. d% A2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。/ u. H# h9 {' W9 ?( _! `/ J
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
. Z! ? c A4 p8 F+ |% I公仔箱論壇4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。7 i- n; u6 W; T Y/ k* j
5) 再加入芝士及所有材料。9 d2 d1 i# T( v5 l
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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