有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。tvb now,tvbnow,bttvb8 A& w: ]# w% R6 @% W( m" g
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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' H+ b7 \0 r' R- P; q5.39.217.77餅底
% v( N, Q. L0 vtvb now,tvbnow,bttvb這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。公仔箱論壇- K& P& D2 N& U3 d$ u( Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ S; b$ @% B( h2 ~2 S: m' O) |
cream cheese Z3 G& X) Y) J8 j
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
1 K3 ~, c0 N" k( K* ^ K2 j. L9 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 f7 F/ T% S, L; i# j3 e- u
蛋黃
3 V* j) Q* K T( A1 ]如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
- M( K4 Q0 @4 O/ i1 t& x. \( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b' c1 Z0 W2 Q) p公仔箱論壇藍莓果醬
3 ^" C/ u/ N" l' o* a7 F; Ztvb now,tvbnow,bttvb始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z5 U) C; T- a
公仔箱論壇1 ]6 C! w1 u' \
冷藏:
9 d" O: V" C- O6 _公仔箱論壇餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
B3 J, E1 ^4 B8 n/ n* u公仔箱論壇餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# j8 {, P6 ~5 r
5 f# H# t! m) c) p7 [5.39.217.77材料:
1 L, | Z/ ~6 h# L公仔箱論壇餅底:! ^; W& H3 Z( |! A* E9 m, c- {
消化餅 10塊; ?7 A7 I/ F9 |8 C9 D0 M1 O
牛油 (固體) 2湯匙
/ n+ [$ w2 b6 A) u- htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 Y: ]/ Q+ X6 N# `! u
餡料:
5 I( f6 j' O! p* u2 T* rcream cheese 250克
: o4 `$ J6 \% C1 g/ J. s1 Q公仔箱論壇蛋黃 3隻公仔箱論壇" e/ q' G4 y* B8 _! P
魚膠粉 1滿湯匙公仔箱論壇# c- S) B' s* d) E3 z; p( d
糖 4湯匙
2 o8 p- Y3 P+ c8 i( }tvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬 1/3瓶
- ~# L* ?% z, K2 l. }新鮮藍莓 半盒公仔箱論壇' D& j9 {4 b, o, L' a
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做法:
$ d5 ^9 d5 H, _! G8 P$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
2 h" o2 r$ e( _) Ntvb now,tvbnow,bttvb2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
' {" j8 |- V: L' x3 q5 h3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S: X# _: n z/ e5 [* n x0 P
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
/ T. {! F1 z) B9 F: g8 m6 i5) 再加入芝士及所有材料。公仔箱論壇& s, L0 j, H& e$ I" z( N
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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