有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
- n+ S9 u& M- X) o# g' {5.39.217.77另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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餅底
4 E+ r% A& ^4 c5 T( H+ M! Q2 L公仔箱論壇這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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/ q# x3 Y' |, e' ]" k# Xcream cheese公仔箱論壇% L5 f7 A" w9 R+ {$ g7 {
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。. M Z- @; u: A: ^4 R
( p) y6 A5 F" w, {0 {$ o蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb/ w& X4 t' E! {8 F9 h
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。1 z3 U! c$ C4 J% I
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藍莓果醬
3 Q2 C! o. ~- E6 q: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; M9 y# f- i! J2 a
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冷藏:
( r3 t8 W* T8 ]; O7 s5 Z餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。5.39.217.77' o. ?2 b9 L* h
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 ]7 W! @ j
$ E4 ]% S' I* W- G# B% x4 b公仔箱論壇材料:
1 ?2 k3 q( r1 }" [公仔箱論壇餅底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* g7 w0 w6 U
消化餅 10塊tvb now,tvbnow,bttvb) I8 L o P& I$ Q4 V$ h& c F6 V
牛油 (固體) 2湯匙
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6 p- h5 c) o G) f公仔箱論壇餡料:, r, B: D" l+ ]5 }
cream cheese 250克5.39.217.771 b7 l H( x( K
蛋黃 3隻
' {. u# T4 |: F! Z( h0 R1 d3 A5.39.217.77魚膠粉 1滿湯匙
7 ~; y6 |2 L' L& o: E" c5.39.217.77糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 z" }: A, B2 g5 S2 O% z
藍莓果醬 1/3瓶5 j% b* `% e0 Y9 q$ d7 X6 p
新鮮藍莓 半盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 {. O; W# [: |
+ ^8 n2 v2 P% ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 D7 x2 R+ a1 v! J+ H
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
. M2 a8 S2 F- B5 Q6 @) T+ g2 g2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 f# Y9 Z D+ R1 r+ N$ T% f$ R
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
1 D: D& b* N* R4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 b' }4 W4 C. R
5) 再加入芝士及所有材料。2 `$ e0 y: E+ ?( G6 Y
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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