有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
$ ~) n% e- |; l6 X( x" J另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
: h) |* s: r, |0 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 v g9 [* m5 A# W6 {1 ]
餅底公仔箱論壇( ]* `7 B5 C) M% t' v: V% l0 }: m) z
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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3 D6 {2 C8 y! V" K& k/ K5 E1 Vtvb now,tvbnow,bttvbcream cheese5.39.217.77) f+ q/ u/ F. h
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。7 N$ r6 B0 b+ b) v' q" A
公仔箱論壇6 S4 I5 Q& B5 ?6 r+ `
蛋黃
/ z7 y; A4 H% ~5 B) B& I0 ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
# e D4 W$ q, m! G" ~7 E5.39.217.77
1 x2 w! I. f9 M( Y! E7 q$ \* @tvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬
5 t$ `: z7 P2 S: V$ r! V0 D7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。tvb now,tvbnow,bttvb/ o, d1 k9 P: t5 q1 ]
& Q2 M' g) g' Otvb now,tvbnow,bttvb冷藏:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 q; V) z2 Q9 g: m; z y
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。; Q( ~# Q) x; _; u, _9 o0 Y* N9 N
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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. N: z5 u8 I' a+ C5 c5.39.217.77材料:
6 I; ]5 a+ a3 H; p餅底:5.39.217.77% j! A5 T$ B% \7 ^5 Q
消化餅 10塊
3 h* H; j$ K2 ^. l1 a( a+ W公仔箱論壇牛油 (固體) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X; p" s ]2 b% k, u; I/ e
) B9 a' a+ Z# Y1 D& V5 x' j餡料:
$ o, _4 Q4 G1 j% o/ y5.39.217.77cream cheese 250克
* \' N) U' [. f# w. M" H9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻
& @0 D& Z$ c* P ^8 L4 ]$ I. e5.39.217.77魚膠粉 1滿湯匙
$ B$ q. O# k1 ]. p; q7 O糖 4湯匙 公仔箱論壇4 r5 k) Z$ J, K. Z6 ?, R+ K2 n6 S
藍莓果醬 1/3瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 g+ ^ E/ x! B6 h
新鮮藍莓 半盒
Z- j" |9 i0 T# o6 `公仔箱論壇) A& {9 h* Q% X+ b& f7 v- X3 Q
做法:
1 R" o* [- ^1 U: ` V# O5.39.217.771) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。tvb now,tvbnow,bttvb! h: i% h1 E, O) U* _. q" o
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
- @- {. g2 n8 s- F; p- utvb now,tvbnow,bttvb3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
8 A% b) ^" x, D6 S+ |% y, |公仔箱論壇4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。tvb now,tvbnow,bttvb. g7 |1 C1 R4 v5 M* P# M
5) 再加入芝士及所有材料。
& l7 T, ?/ U$ ^. S$ q& G5 z6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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