[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料] 6 W. x1 e+ V8 M/ t3 E
發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩
- e- t+ L3 s4 ?6 Z& o" E8 @新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
. B7 r, G0 E3 q. k/ p醬油 5.39.217.77; I6 Y8 Y2 ]- h" M
1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 5.39.217.772 E0 |/ q" w% E8 b- u1 ~6 _
糖 1小匙 鹽 1小匙
# J7 G9 n0 n- i; I* u- c[製作流程] 公仔箱論壇# b4 Y* w# F% P( ~
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。
" ], j+ |* z- s  y6 X4 E/ n- ^5.39.217.77(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
( ]% j, U1 E" ]" A; c9 s5.39.217.77(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。 5.39.217.77! n9 J( K, o% K
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
& _- N( A* ]( }  U0 wtvb now,tvbnow,bttvb(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
8 P0 k. I& W+ S2 r% \8 Z2 Y) x公仔箱論壇(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。