材料： 青口(有半個殼)300克
) t: X% g2 T& D2 ~8 h9 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
0 j9 F4 h1 H% }3 v5.39.217.77粟粉3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" L5 L" J! a1 r% h0 b$ C$ j
油1/4湯匙
+ I, L- t' Y4 t2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片
( `7 m+ c' ]& y u3 @1 x蔥1棵* J0 v8 k* G/ T/ K
酒1/2茶匙3 {% [9 w- k. @4 z. Z* G" v _
蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb; S6 a* B4 h; w7 r, H' z) n( W
肥肉100克公仔箱論壇) @8 |0 a( ]* c4 A k$ j: B1 I1 `
冬菇3隻
: V( h) i) Z4 N" p1 P; L5.39.217.77蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb% @ F1 x' o+ d6 E$ i
8 Z: a* T' Z9 T/ {( A公仔箱論壇製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
( f4 r0 X9 Z( }& }$ `- ]2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。5.39.217.77( r' m7 w9 T m) U
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。* v$ A B; `4 ?. M3 D( |5 `+ Z/ n# H
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
: Z$ ~2 T8 j3 s& _! _' l. W5.39.217.775.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ v) R0 ]: [3 z% q" D
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
' A" M* K; w5 ?( C( m9 X: v, Y I5.39.217.777.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
3 \. f3 r8 o. f# ~8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
1 x9 A) n3 B8 ^7 C% d d" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 ! w1 M! H% X Z# U( i$ w) h
# V( {( h7 [ W5.39.217.77調味： 調味料(A)：
) l r5 G# L3 g# u& t- ~/ v公仔箱論壇鹽1/8茶匙5.39.217.77& j/ Y' x7 r) b: U6 O0 P' u
上湯60毫升
$ [* C, t( _. Q* _公仔箱論壇水100毫升* H& O4 ?7 X& }9 q8 r$ V x3 L
5 j5 V* C% k( g+ |; }公仔箱論壇調味料(B)：公仔箱論壇% w" C% C4 J+ h" J
鹽1/8茶匙公仔箱論壇; z3 M1 Q8 E( I. ^$ g: ^+ [9 V
糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% u# O1 v" b% F9 T. k
胡椒粉少許公仔箱論壇6 {' N9 U& X% c6 O- Y- }
粟粉1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 j( ^3 H1 b( n( A
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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