材料： 青口(有半個殼)300克
; n2 n- p5 x; j1 k2 k4 [4 @; xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ^: c6 e* F7 z! A, N$ T
粟粉3/4茶匙
* j3 g" o) o @0 C$ O5.39.217.77油1/4湯匙5.39.217.77! C3 b9 p/ G2 u0 O. y, F* V# x
薑1片
4 P1 a% S7 k3 Z7 D) A" n5 z, E5.39.217.77蔥1棵
% r* S: P+ e. l; A. Y9 g' K4 f酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F' H% O2 r4 t( t9 m
蝦(去殼)100克
/ B/ S7 `" g2 H# w+ y4 I9 R肥肉100克
1 t0 u; {: G! W! F# V) N冬菇3隻4 f7 S+ N1 ]4 W8 i2 Q7 n o! s1 ?
蛋1/2隻 4 q+ M w8 Z) X9 ]( \. G- _% k, ?
* G( X$ R8 [2 K U( R公仔箱論壇製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ |2 W; s/ D$ H# Y( m# d
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
7 g/ B; f2 v. u* J7 o! N5.39.217.773.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
1 a% G" ~% e3 r0 B公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
?' ~( L' z% ?7 J, i1 b5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
- O$ D2 W$ C6 H2 U) h1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
1 H6 h5 L" P) ?! ~5 _/ G5.39.217.777.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
2 u8 S# r( O9 j, o) n& f2 Z5.39.217.778.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 o& @# U, o1 Y6 p; a7 q2 F: A! j
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 2 v! Y1 I _& | V/ b0 d: Z3 r4 M
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調味： 調味料(A)：
- g0 @) @* B4 \1 }1 I1 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
6 E. Q) E: j& `8 J8 Ptvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 g' S; e7 k! ~
水100毫升% ?4 f0 u9 ?/ C* X) C b5 j) j
公仔箱論壇0 d) @3 a# v9 |7 l! A
調味料(B)：
9 V' A) S! C& k2 N9 m5.39.217.77鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! I9 {: S( D, [1 T6 w7 `6 t- g( @
糖1/8茶匙) w, t# z" V9 p6 G% v
胡椒粉少許5.39.217.776 v4 S/ `9 y0 J% t
粟粉1/4湯匙
/ j1 d. Y7 e& h! A/ v, ttvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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