材料： 青口(有半個殼)300克
8 D, F. N: O" w2 i6 v8 U" i' a. W鹽1/2茶匙
+ k8 _$ i3 p$ C5 D& Q+ Btvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙
" X) D1 O; {. C/ ?1 j# h+ d: _油1/4湯匙5.39.217.77; \2 f& x- W) k& c3 E% D' q8 u
薑1片公仔箱論壇. V; W, `' e! u
蔥1棵5.39.217.77. J( x- P* j5 H, h0 {% L
酒1/2茶匙
8 { W8 D) @& t/ _ \$ Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼)100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 }+ H- p" f9 R3 f2 @
肥肉100克公仔箱論壇& \1 I1 B, ?% f! y9 Z: Y( u
冬菇3隻
' x( |' o2 @. z- }+ y3 b/ Y3 b5.39.217.77蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ y& @0 V8 z2 r
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
! f4 a/ f, f% ?& l6 c4 F8 x5.39.217.773.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。3 D! m( s7 S% z6 h1 K7 _( E
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n: w% t: R5 S! `* m; e
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb* J- c9 }% ~5 F d* W) U, ?
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。5.39.217.774 z9 ]5 N* J6 r7 N% @* R$ ^
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
2 y9 O7 k8 f; \4 t+ y0 Y9 atvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
3 ?) @$ l/ {5 V1 ~- p: R公仔箱論壇9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：
1 p! H y4 f) }+ o8 G; R/ g" t鹽1/8茶匙
5 t6 F# f+ f0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升
' N* C& H9 q: P. {3 @tvb now,tvbnow,bttvb水100毫升
% S" I X4 G9 @5 Z" j& U/ G5.39.217.77) ^/ @8 ^8 N- P0 V' ^4 i$ E) r* \
調味料(B)：
7 v6 K x" |3 w6 m a) ^% t( q* Btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
2 m! U; t/ |* V7 K# K9 z" |3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/8茶匙
+ m& I) I( E* N0 q2 _公仔箱論壇胡椒粉少許
" r& F8 E: f$ T3 t: ?* g% Q3 m" ~! E$ @粟粉1/4湯匙
7 i* d# o8 C$ ?7 |3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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