材料： 青口(有半個殼)300克
2 F( M3 Q1 e- |( ]5 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙: W, w$ J) b% ?8 y* T2 O: L. b4 R- Z
粟粉3/4茶匙5.39.217.778 X5 x- K/ ?. \/ Y
油1/4湯匙5.39.217.77- k s) O) U; g
薑1片5.39.217.776 `) A+ g' B/ _4 a# Y: o
蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb+ o( d( G& j, O7 G& t
酒1/2茶匙
- D% n5 |2 f1 W( ]( b蝦(去殼)100克, v3 z9 T/ d9 \. u
肥肉100克
; {$ H3 c& F$ j/ R6 H5 P% rtvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 U& S6 I' W
蛋1/2隻 5.39.217.77* K `, o i) j0 T5 Y% ]6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J' I4 F/ ~6 R7 H
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
* C% S* @& H0 B' t- L5.39.217.772.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
+ V$ g9 q7 |, L# t9 Q, K+ x% ^3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 [# A, v! E! m* i+ u
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。$ ]5 E9 W7 `% s, b
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ \! [3 Y8 M4 W0 C) E/ w+ J" Y
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
3 o' k8 O* _! `2 ]; N7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。' m$ j4 c+ @3 F' g# w! q4 C
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
# f S' k E8 X4 r7 s9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：公仔箱論壇. L5 P& X# _5 q7 i
鹽1/8茶匙5.39.217.77: g2 I# W/ s" g/ f: j. A" l
上湯60毫升4 Z0 u4 X# O4 c: H
水100毫升
/ a9 A) ^0 d% w8 r9 s9 d/ T, b& o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 e* ^. v& Q: t. M4 @: ?
調味料(B)：公仔箱論壇+ z( ?# z: V0 f! p! |' X/ c
鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j! B1 Z# d1 U# B, l
糖1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' [& x6 @0 c7 _* H3 I" g/ ?
胡椒粉少許9 E* l& E- }( c# H4 r+ S
粟粉1/4湯匙公仔箱論壇) i, Y! I. o7 m x( {
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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