材料： 青口(有半個殼)300克公仔箱論壇6 v0 L% g4 Q- z5 G. r8 ]
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( C; q- Z9 ~" W' r/ ~
粟粉3/4茶匙/ O" o. t7 P% d0 e% }
油1/4湯匙6 _& Y. x; x y* K3 Z$ h
薑1片" W2 f6 _* F9 b2 c
蔥1棵5.39.217.772 m4 v# N" T% r0 @2 i
酒1/2茶匙
2 p, \+ ~* @, ]( E+ {; |. [7 C" Ntvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb' _( s1 G6 D: \3 a
肥肉100克
/ t$ a# F3 z5 Q) n. y. Ptvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻公仔箱論壇% |: @( p. f; U! T! }6 p
蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。6 v: c5 S8 H1 k) u) i
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
( m* V, ^2 r4 w' Z公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇2 F1 U- U7 T. @( w( n N w1 r9 l
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。+ |+ |+ L, a; p* m G1 P% r
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 H ]- w: j$ C# r$ |- w! l
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
' V. m/ E# S `: G1 o7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。公仔箱論壇- |' g3 C1 X; ]- T1 M2 Q+ m6 j
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。5.39.217.77: d n; Y; e6 m* T
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：公仔箱論壇4 d6 P& t( u, W( l2 k! P
鹽1/8茶匙
8 Z' f7 O: \. f上湯60毫升
# n) c4 _9 D; y% T+ v水100毫升
/ y. _5 d2 d. a7 |
* c0 {* G+ ~4 u- p1 x" U5.39.217.77調味料(B)：
7 a7 _0 @- ]$ u鹽1/8茶匙
% H+ Y/ \- t6 F& A, C. Q公仔箱論壇糖1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 F. c5 U: l! [) s' b' N& I: L
胡椒粉少許
$ ^7 t9 }0 d X3 s* b; J# D5.39.217.77粟粉1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, i: n2 L6 L9 x$ D3 D
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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