材料： 青口(有半個殼)300克
, `- l0 a, C( N, Z7 E2 k q, Q- P鹽1/2茶匙
3 a4 J- }6 s3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉3/4茶匙
0 P6 _+ v9 q6 J5.39.217.77油1/4湯匙
4 B) Z0 Q5 B% S; {* ` J5.39.217.77薑1片
, J8 y' K# x( a2 e# ~9 d- Q& K3 X蔥1棵
* M9 f2 q! e# S6 @" G3 m9 I7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x6 T+ `* y$ [
蝦(去殼)100克
! K) t& ^4 D- C1 N" Ctvb now,tvbnow,bttvb肥肉100克
3 C G7 P y/ b: J3 F/ e, k" Q7 A公仔箱論壇冬菇3隻tvb now,tvbnow,bttvb m% \! d/ D' _( V1 t
蛋1/2隻
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( T) D' W# ^( n! t3 Ytvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb% A+ J/ A& u6 l0 W
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。5.39.217.77! A8 T' t( Q& ^' k$ m! H
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。0 n5 j6 e5 a( Y. C
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇. n. f7 f \. |. y
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
8 @9 W" m* A0 T/ d# v+ Q6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
0 X+ h( s! L% q7 D+ S' s7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。8 Y5 e( y6 R% U+ K6 o& F7 r5 C; k
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。5.39.217.773 U1 D, k( e4 Q9 [9 W0 M! P4 b. ?
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：
; V7 m2 w4 a$ e5 {6 F鹽1/8茶匙5.39.217.777 s4 V+ J8 }1 e4 @( g
上湯60毫升
* l; C V4 q% B' q. J* H3 g# x公仔箱論壇水100毫升
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* K( e1 q {0 _* n) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B) b7 ]. o. p0 H# j6 J$ U
鹽1/8茶匙
; x2 @' P: B+ _+ ?tvb now,tvbnow,bttvb糖1/8茶匙
# n# O( o/ s2 |7 C+ ~8 Q# j- S/ t% ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
' c5 U4 X/ f8 X+ U4 Q3 N1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙
; d5 \: c9 \: b. e: `! f7 i公仔箱論壇蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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