材料： 青口(有半個殼)300克tvb now,tvbnow,bttvb" C; g. d8 L- ^0 m- I* G2 J
鹽1/2茶匙
! W" E# b: Y4 D9 e2 y& M公仔箱論壇粟粉3/4茶匙' `1 C8 A+ _8 k
油1/4湯匙
$ }4 H' E' @/ Y+ I薑1片5.39.217.77 k: N) E3 l+ |7 B
蔥1棵
( w" _, W/ z) D5.39.217.77酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: t6 t* {! b5 o4 ]8 z
蝦(去殼)100克
" @% m- M' @- [ Q肥肉100克
: u8 H& T9 M( n" U+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻
; I6 v O- J& _2 C2 O' ?蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
/ T/ y2 g: R& j4 y* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
. m; G" F3 T% B5 Y! s* x" R/ w3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
* B8 X( d+ ~4 r+ E3 \4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 f. K5 y* Q5 X7 H- w
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。# ^) I. L, d7 e# i, F. m$ M
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
7 t* O' @& q q! Q9 ^) b! q; W* h7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。5.39.217.77% {/ w# U0 G$ T4 p$ X6 [
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
, b* g; @; W' e/ D( n9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 , V1 P* m# G3 p0 X* m7 E. l
: g8 N1 \8 d+ S2 h調味： 調味料(A)：. p0 q! {' S! F
鹽1/8茶匙
8 F0 w5 Z. B( I1 @9 p7 ]公仔箱論壇上湯60毫升
# C: d4 d4 X5 }; W* p5.39.217.77水100毫升" B( f' z7 C7 q E3 k2 @
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調味料(B)：
5 o& T& W0 ]8 c O4 t/ ?4 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙公仔箱論壇6 z9 C, m6 K7 S: b/ p& A# \ r
糖1/8茶匙1 b5 _9 N/ X Y g0 l0 l4 h g
胡椒粉少許
3 u5 u) U4 b; _& h粟粉1/4湯匙
$ \' k' S2 Z, K6 l( q* ~ f8 w蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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