材料： 青口(有半個殼)300克5.39.217.777 d; ^5 ?* p: E7 P
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* v) C2 _, A9 S4 U1 ^- I# F$ X5 V
粟粉3/4茶匙3 [5 x. z, _) {# I d- _ h4 @5 K
油1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 g+ _" L9 R) S
薑1片公仔箱論壇0 X2 l8 P: [4 L# ~3 b
蔥1棵公仔箱論壇8 o' e/ |7 n; j" A1 c7 N
酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T. i* }8 e4 K: q% _8 G: D
蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb" y7 O- V- t: r
肥肉100克
! t" {" N: ]2 v公仔箱論壇冬菇3隻6 E |. h/ q. N% s2 t- z
蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb. n B; j+ V; l' e: Z0 D C
" [4 N5 @- V7 N) I* F* Etvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
8 `3 _$ C6 Z# s0 X5.39.217.772.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
x7 u. N& @" O' g1 [2 A; G3 Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。5.39.217.775 z/ [4 `2 P) s5 j4 t( z" x2 Y3 _5 \
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。; {6 a5 W+ e. D3 p' Y: ~6 j
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇5 ]$ Q, j3 r/ v! ]
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
- ^1 J% z5 _4 x7 ^7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。+ Z' ]! `/ ?. Q. T
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。9 A5 n! e ^1 z
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
& V6 H& n. U; m% Y$ E9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ }& J; C; R8 T" c$ L& s' S
調味： 調味料(A)：
$ V, g9 b0 v3 {公仔箱論壇鹽1/8茶匙
9 H, E4 ]$ u/ f/ }( [% Q& Z5.39.217.77上湯60毫升' v6 D7 [' U, Z
水100毫升
( i' E) Y$ O1 F: v' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O5 m5 [) U: T" m8 [! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(B)：
: a: P C9 s$ z: C鹽1/8茶匙5.39.217.77! x% q( ?: z T# \5 {4 }% ~
糖1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 J9 |! e8 R, M
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, U0 k6 h7 k* c0 T* j4 C* A
粟粉1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 W n: f. b6 N
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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