材料： 青口(有半個殼)300克5.39.217.77; p3 u- j+ k: U
鹽1/2茶匙& Q$ J) w: `1 `8 l
粟粉3/4茶匙
. u! o) ^# M2 S4 }/ E/ G油1/4湯匙
8 p: z6 V, a; y$ ?( E% E5 b1 r9 L薑1片 w( \. A/ u% T3 l0 c2 s' ^5 _7 g
蔥1棵5.39.217.773 O9 N# j# w9 O( g
酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ `3 g: C& N. f
蝦(去殼)100克
) [7 r* P- c4 f. c9 C0 ctvb now,tvbnow,bttvb肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v3 H5 }# ^* d6 y
冬菇3隻
7 [$ q; l5 p9 r' V+ t- I8 _/ J蛋1/2隻
) ?1 u4 x% r* f: I- Z; D2 W公仔箱論壇5.39.217.77) k( g7 b- s9 ]" Q
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
1 O9 N7 c/ u% g& P o5.39.217.772.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。( ~3 U5 l" h6 \% j5 ]
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 D: l) h4 V: {6 q
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇4 F7 F0 S, s: G9 t1 I8 C" E
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
, [, Y6 H; i1 `1 T6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
0 `2 Y! Y* i* _7 g; X6 `% o6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。公仔箱論壇4 Q: t* a3 E: c2 G4 q& o
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。5.39.217.774 Z/ u! g3 P; c3 l" C
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 ! c3 N2 }- n O7 b
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調味： 調味料(A)：
( S) Q* n }9 o; |) Itvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 M4 ~) L( h5 D* h8 o7 ~
上湯60毫升公仔箱論壇( T4 O) u3 |+ {/ A: p1 q* H( Y
水100毫升
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& ?* X5 v; K# d調味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 E W& X3 {( u, G
鹽1/8茶匙
' i$ G3 R P' y" W/ F0 ?! V O5.39.217.77糖1/8茶匙
) j- _& j0 l7 H* r/ d5.39.217.77胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 F) T" R0 Y
粟粉1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 O* F' T1 Q1 c
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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