[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：公仔箱論壇) ^$ ]7 ~0 }+ u0 p/ V; E3 k4 B* T
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! v4 Q; ?) s" d' K2 N

# [6 H& J8 D' V3 `$ E! Q, {tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 : ~7 x$ \1 E" B- k0 y. P5 K
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇; s5 z: S3 f3 f  s- |! b
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
+ m' ^/ U& y3 ^! F說明5.39.217.77& x/ C/ N0 _* r/ f4 ^' a

$ w" D+ ?3 r* G4 ~5.39.217.77香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb. M2 z! {8 X* C$ W9 t; S
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。