[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb) q) V# T- b3 e. f3 z' W/ y
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩$ X4 x) z. i" N, p# J5 O: v

: `, X7 |3 t4 r香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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2 v- J( r0 L% a5 M, N- l【做法】：" ]4 I/ @9 p. q

, e/ j, b9 h8 Z1 i) U; _公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
9 u9 Q7 y7 o" s3 t公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇( ?2 y& e9 b$ a
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 5.39.217.77* ?+ R0 M' R) h% {
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
( w3 k; |! `2 c# I& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。