【材料】:5.39.217.774 L% h9 M3 b6 X" _
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 - 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】:
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4 ^ X8 j p& ^& [. J公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開,加醬油 3杯,用小火燒約20分鐘成滷汁。 0 k; x9 v2 t) D$ N
把雞放入,用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內,蓋上鍋蓋,用小火燒10分鐘後,將雞身翻面,再用小火燒10分鐘,即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘,取出待涼。
2 }( a( W* I5 n* _9 l; `$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許,即可剁塊排盤,再澆上少許滷汁即成。 * Z+ u5 y& q. @. p" L- O$ C" }
說明/ m1 F) J5 @* P( A. ]
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好,比較方便。
& I9 \) k |6 U D* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |