【材料】:& c5 \- q6 F" D3 c; q9 y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& p% M" Y4 V" N4 @: y
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩, Q" F- H. n D$ {5 m
' |+ V4 T, R2 G% d5.39.217.77香料 - 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】:
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開,加醬油 3杯,用小火燒約20分鐘成滷汁。
: F7 S' L' W3 d4 ^3 F9 [. otvb now,tvbnow,bttvb把雞放入,用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內,蓋上鍋蓋,用小火燒10分鐘後,將雞身翻面,再用小火燒10分鐘,即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘,取出待涼。
2 W S( N& ]2 {8 D/ Ttvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許,即可剁塊排盤,再澆上少許滷汁即成。
6 M8 B, b) t" ~8 Y4 g, Atvb now,tvbnow,bttvb說明4 s$ h0 }6 `" h* p- y
% b8 W1 G7 A) l2 R香料可至中藥房購買並用小布袋裝好,比較方便。
, t8 J: {( p' q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |