[中式食譜] 桶子油雞

net432

【材料】：5.39.217.774 L% h9 M3 b6 X" _
8 V) C2 Y) V( h5 R4 b
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
, m/ G2 h$ }# J1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 P4 ~- }( u4 I
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
; R  n3 o0 p$ _4 ~/ E5 D& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 J) C* V8 ?0 D4 ]
【做法】：
: {9 y& M& P3 v0 Y9 Q. x6 m2 n
4 ^  X8 j  p& ^& [. J公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 0 k; x9 v2 t) D$ N
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
2 }( a( W* I5 n* _9 l; `$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 * Z+ u5 y& q. @. p" L- O$ C" }
說明/ m1 F) J5 @* P( A. ]
tvb now,tvbnow,bttvb% u8 U! l" z+ h6 w) K- |
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
& I9 \) k  |6 U  D* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。