[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：& c5 \- q6 F" D3 c; q9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& p% M" Y4 V" N4 @: y
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩, Q" F- H. n  D$ {5 m

' |+ V4 T, R2 G% d5.39.217.77香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
$ V; O1 K+ f) @3 J2 _& Z. {3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' r4 C9 d/ X& e0 T5 t7 M% w9 Y; E  @
【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
: F7 S' L' W3 d4 ^3 F9 [. otvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
2 W  S( N& ]2 {8 D/ Ttvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
6 M8 B, b) t" ~8 Y4 g, Atvb now,tvbnow,bttvb說明4 s$ h0 }6 `" h* p- y

% b8 W1 G7 A) l2 R香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
, t8 J: {( p' q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。