[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
2 Y  w2 q. Z, B$ `, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {/ z4 r7 M; z$ m9 o; t
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇( t* J8 j& {5 ?. V0 H
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 n2 x$ {- f/ N

+ u+ ^' i* {2 z) ^9 S- g3 X: O將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 # z) r: n) e& x5 w7 o
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5.39.217.77+ B7 }2 c) F8 J$ L: t7 d; f
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
- ?5 @7 _# l# j+ a! \5.39.217.77說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 5.39.217.772 o8 h+ x4 X/ J: m% U" K/ F5 \( t
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。