[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb# _9 _3 h) g1 q. z2 J1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {! h5 b7 A3 O2 F, S
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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% R/ s/ @7 X4 z8 Z7 o; L0 rtvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩! o' R. F  y8 a6 M+ m2 |; W" s
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【做法】：( l3 Y5 b5 ]  G, M
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
* B! u+ K* X- S6 ^5.39.217.77把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5.39.217.77$ _$ |$ ~# Y# T) V; b9 K
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
, O+ J: h7 R5 V4 p% p* U, J. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
. |# t5 y) v$ e" C% d依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。