[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：1 P1 f6 x% c& q( I9 P1 Y
5.39.217.77# ]) Z9 L$ `7 A0 `) a
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇/ ~9 X6 T+ K- g6 p

; f+ `; r/ |" V1 H& p5.39.217.77香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩2 y; L0 d. Q5 E3 I) S; I2 p

, I: U$ }  s4 H' `: Y1 I. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：7 }$ f2 `+ ]" H# l

5 h- T9 u) V+ V0 Z5.39.217.77將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 5.39.217.77. H: t+ B( E$ S
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
3 V( z/ X  o* ]6 D9 N9 I0 T9 H- G將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
. A6 Y; a4 c* d0 m, j5.39.217.77說明
. l; G5 j4 g- Y4 A5 X3 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" `+ I+ A" P' \( \3 }! ?
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇; N. A4 l, v7 F
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。