[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩1 c3 ~% h* _1 e1 o* h+ C

% C9 G$ h. f, j; m$ `* a  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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1 G2 T% `  I5 _4 [1 k. T將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 ! ], h2 H) Z7 c
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 tvb now,tvbnow,bttvb# q7 g9 w/ S1 R( M, m8 l, B, Q
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 4 Q: ?3 e! `2 u+ r& v
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
6 t" Z, h1 ]1 w8 D! S依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。