[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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4 F  P1 D2 {" a$ {2 P6 L香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇0 `; P5 U2 _8 n" s! t; i! `

3 J! D6 |% {( u' ]" P- z公仔箱論壇【做法】：
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) I+ g7 d  j( \將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
4 |/ B" _1 Q3 ^) b* g1 U" y# |5.39.217.77把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
$ i! r8 E, x0 W* B  ~5.39.217.77將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
9 T9 p; z7 `/ I7 r& p3 }說明! [3 [, S+ ~4 q$ Y# q0 o( Q
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 J1 Z4 f2 M4 n1 X6 Y- O
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。