[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 F- I* A( \  E# H' j7 f$ A
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩( u; P+ w5 ?$ K% @0 g) k

8 V6 D, [1 \& \2 ^' q+ B- G公仔箱論壇【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
( R- [; V# V( ?  S2 m+ V% T& B把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
' D, n) d- }/ M4 }1 Q) B5.39.217.77將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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& E# E! S( r8 k- Jtvb now,tvbnow,bttvb香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
3 P% q4 V( k# C5 J3 X依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。