[甜品] 紅豆綠茶卷

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材料：(10'圈模)5.39.217.775 ?; |- A6 u) F4 P& q, V- X
紅豆茸100g公仔箱論壇; U  N8 y$ Z4 D1 R
糖80gtvb now,tvbnow,bttvb% ^+ Y9 w  U) x3 [
麵粉70g5.39.217.77' W" m8 U* I. b2 L: @# f5 k
粟粉30g
: F/ o# W1 P. c' otvb now,tvbnow,bttvb牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @! f/ u" @+ a; d
鮮忌廉200ml
8 p8 u5 ]0 G5 V! s. f+ O& i. z5.39.217.77鮮奶15ml
0 C; G3 x6 t% g! l: p" r3 d蛋3隻
" k  C. I! d8 Z- m$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉2茶匙公仔箱論壇& v4 j. t! n! i" [- s# J
發粉1/2茶匙公仔箱論壇; }: Q% a5 q* A2 P8 ~
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　 公仔箱論壇/ P- @7 d- e( X$ r
準備 :
2 B: J& _9 T7 ^3 H5 O- }- J5.39.217.771. 融化牛油；
( b  f2 u$ _* w& a2. 溫熱鮮奶；5.39.217.77! X; t: H0 N: O4 T  O
3. 將蛋黃及蛋白分開；公仔箱論壇6 L% N4 e  p  y$ i/ B
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
! \0 Z, v. g: L6 T* k+ w' v5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
* Q+ O5 X3 \+ [9 b) J- Y# _, J6. 打發鮮忌廉。5.39.217.77% o; d" [6 M/ k: N
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb; r: r, y/ o- B# C) @
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
6 g/ P0 s. |0 u1 t- C4 Z! U( z5.39.217.772. 以打蛋器將蛋白打發至企身；tvb now,tvbnow,bttvb1 Z' r0 p, ~/ v) e( Z8 s2 z: ~
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；' B( F. ~, y! A& r
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；tvb now,tvbnow,bttvb) ]( {; S' Z. V- d
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；7 b8 N+ h7 ]7 p5 X" ^
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
$ ?+ b/ f. l, Q' X! t" `7. 切厚件放上鮮果作裝飾。