材料：(10'圈模)5.39.217.77, x h' F& u4 H9 W$ P' ^4 f
紅豆茸100g6 i" Q/ [3 ~! R
糖80g公仔箱論壇+ V' _7 T }. N' c# \9 N! c
麵粉70g公仔箱論壇& S0 j) s* V# h
粟粉30g! `! N m" A; x3 K
牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j0 @. C& o9 k& Z: b+ N# T# L
鮮忌廉200ml/ f8 N4 k* d& A: h6 l
鮮奶15ml
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綠茶粉2茶匙
) F2 ? H4 d; ^. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉1/2茶匙
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5 H4 T I- v9 A( ?% h準備 :tvb now,tvbnow,bttvb( B1 w8 F0 G3 Q! M9 O/ S% Q* ~
1. 融化牛油；tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ l o- x5 Y2 N2 G% o. K' j
2. 溫熱鮮奶；
y! e, i* w( d2 w* Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋黃及蛋白分開；! R/ m, z2 c5 W' _; p7 F( W
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；5.39.217.77" E1 d% C; l; ?) z
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
# L) `/ `/ c' |+ `6 u5.39.217.776. 打發鮮忌廉。% n+ V! J$ C! Q& b) u( ]7 P" \
做法 :
/ c7 D2 r. M( [3 E+ x+ Q# b1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ Z8 }/ |9 b8 d5 i
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；tvb now,tvbnow,bttvb. T; y2 F3 d+ F9 d7 ?% X7 L
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 }5 u* O6 F6 W7 d+ g2 U
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
$ n+ `% v i: a# m- p5.39.217.775. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb) S) L( u! O$ n/ m: j8 a
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
" O9 [, g$ v K; V; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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