材料：(10'圈模)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 \% }! ~; h4 R. S0 u" F
紅豆茸100g
" g& X! O, c* j; B, u糖80g* n! O8 [ z; @' c
麵粉70g+ d5 {% G# E0 Z" j0 k- m
粟粉30g
, {( n% Z) G) Q8 i4 _2 r5.39.217.77牛油30g
1 `% g- O w0 ~% d/ H5.39.217.77鮮忌廉200mltvb now,tvbnow,bttvb& G9 R' f1 D( @- n
鮮奶15ml5.39.217.772 {; [6 o8 }4 f: c
蛋3隻5.39.217.778 j8 b+ |- [/ b- Z! O1 k! f( h
綠茶粉2茶匙公仔箱論壇1 W, M+ b! o. \1 @/ j# o
發粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B! Q* K8 ?+ @3 ], O
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/ M$ Q$ J. I- o* ^公仔箱論壇準備 :5.39.217.77: v8 U( i4 y; j+ z; W2 @; S7 J3 A. k
1. 融化牛油；
+ O; A3 T7 }8 r/ w E5.39.217.772. 溫熱鮮奶；
; x. h2 H- i" j) M7 r. [3. 將蛋黃及蛋白分開；5.39.217.771 B6 [- K" E/ f* U8 J8 K2 e
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 @# W( z% ~# }) \4 U0 H# S
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
/ @) q4 X" B6 ?; E/ m2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 打發鮮忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb3 k" @ A3 V7 R# w: ]1 I: H
做法 :; ~3 X1 @9 L2 {# _3 H& h
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
: X' o' ^, D/ p- H. j2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；tvb now,tvbnow,bttvb) e" l8 U B6 T& m1 Q
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；tvb now,tvbnow,bttvb4 N' F7 l1 x3 H; h) ]/ a
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
& m' g' J- b' y T% y/ C9 C/ ]5 ]7 p5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
* x6 T& v# u. M r2 `+ |, ctvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；tvb now,tvbnow,bttvb; S6 S; `3 g1 h9 e
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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