越式番茄豆漿湯

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配料﹕香炒碎牛肉粒﹐菇粒
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上湯底 5.39.217.773 t* z" l. F$ T* d8 B! e; m0 ]
公仔箱論壇4 U1 p  [  G; \4 z* x2 C6 y
材料:
( W$ T9 w: t+ s# I公仔箱論壇紅蘿蔔1個﹐白羅蔔1個﹐沙葛1個﹐萍果2個﹐甜梨數個
8 a' Z! o- S! f% x0 o公仔箱論壇5.39.217.77# {8 D4 e$ c- z
做法﹕
3 S- }: B+ q1 S8 l9 p6 g! U公仔箱論壇紅蘿蔔﹑白羅蔔﹑沙葛﹑萍果﹑甜梨等切成粒也放入湯中。
- {% x+ Z" ?9 R- y5 V: \3 N公仔箱論壇煮湯時不要把蓋蓋密湯鍋﹐以免將清湯變濁。
/ y4 E! T5 H, O( q7 P! l約三個小時後將所有湯料撈走﹐剩下的湯用筲箕隔掉比較細小的湯料。
- w5 T! \9 N4 J1 x3 u1 M5.39.217.77加入味素（如適用）和鹽調味﹐就變成清湯底。
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豆漿湯底 5.39.217.77- m& R8 S3 ?+ W3 c' T" `4 N
材料:% C9 g+ W, K  ^; _3 S0 V
無糖豆漿
% z* @. N, T1 p9 x8 p& {$ S3 y公仔箱論壇白醋1湯匙. w) F$ y, q) L; S: F9 ?# Z0 W
咖喱果油
! m4 j/ l: ^6 o/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉粒( R( ?! I. B1 c4 K% D5 y! H" C
香菇
( h- l8 Z/ P/ _+ a公仔箱論壇味素9 |; L6 P! J; K  G! g
鹽6 f( h& I/ X4 Q8 f9 M
生抽
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  f1 W8 X/ g$ V4 H0 m, Etvb now,tvbnow,bttvb做法:+ b+ u9 k7 T% N& T' r% {; J( l/ g
先將豆漿煮滾﹐加一湯匙白醋﹐加入咖喱果油﹐牛肉粒﹐香菇等配料﹐味素和鹽適量﹐生抽兩湯匙﹐再將清湯底倒進豆漿湯底就成番茄豆漿湯。3 B3 W0 V* B+ j, m& S5 @

8 H, Z, R/ Y! t- c! p吃法﹕
8 b& S: q: f% ^' X$ K, h0 I8 d  X將已過冷河的東莞米粉放入碗中﹐淋上豆漿番茄湯並可配上一些香菜就可變成番茄豆漿上湯米粉。