材料：+ g) {* t. p5 o4 k. q% X% C6 U
龍蝦 約2半
% r. X8 S4 Z7 b0 K) N( W Wtvb now,tvbnow,bttvb伊麵 2個 K0 ?1 G0 l& D4 u$ L2 @1 W7 D
清雞湯 1罐
. B5 }' g5 Z8 E4 u. l) ~! O3 a# F% Ztvb now,tvbnow,bttvb芝士 5至6片
3 u R5 R3 d: _8 B1 f7 P+ n公仔箱論壇牛油 1/4件tvb now,tvbnow,bttvb, I: U7 @" V5 A* N, g- `" }1 N
5.39.217.77; M2 q7 @' ^/ L3 R3 S' v- V' A
做法：5.39.217.77+ \. J s4 v9 l* |1 H' N
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
/ R$ M- m& T6 J/ ^: X0 Atvb now,tvbnow,bttvb2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水
/ F. A; f* Q* E) I) atvb now,tvbnow,bttvb3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用tvb now,tvbnow,bttvb& s3 t4 |, a, |6 V# K, A* T% p
4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾5.39.217.774 I" y7 V7 r* u w9 D- d
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯% T w! c, P2 |
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
8 P0 f5 M% ?9 x9 N: A, e+ x wtvb now,tvbnow,bttvb7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
9 e% @; m; t, t. o4 f) N5.39.217.778.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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