材料：
$ j7 R) L6 J' H# U5 r$ ]5.39.217.77龍蝦 約2半
5 @9 N' n! ^8 {) o+ f" L' O+ C3 N5.39.217.77伊麵 2個
& |" `( {7 E! S# s2 o* ^3 L0 u/ z清雞湯 1罐tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 M) R; v% ^% ?5 Q: k( q
芝士 5至6片
0 c! s4 {* p- Z9 y牛油 1/4件公仔箱論壇$ [4 i. @6 y( l J
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做法：
6 J9 H7 e. R1 T5 t1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
7 B* _. {/ x: s0 D' C$ f$ g2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水tvb now,tvbnow,bttvb2 g! h, U! x& |
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用2 {" C% k% [. x H+ Q
4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾0 C* @( u4 V' M; ~4 p9 [
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯5 [: X" O4 E/ a# r1 \; v' ]
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
% I1 r4 a4 Q- B5 R6 Z u3 O; d7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水5.39.217.774 p5 R' {+ \( {' P
8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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