材料：
% M: O" T7 ]: C( b) c( a6 ?! @龍蝦 約2半公仔箱論壇; j, o* N7 K9 t+ `4 i
伊麵 2個
$ Q8 r; k# U5 ?7 p. T' I公仔箱論壇清雞湯 1罐2 g/ Y% ]* R; I6 U9 B
芝士 5至6片
; z1 U) N+ K+ ?# q- i牛油 1/4件( t# q2 h2 d$ d. K2 L
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ }% p7 y6 _% w9 E* y
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
! _) E) {5 T5 F; s h2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水tvb now,tvbnow,bttvb: _+ S: I6 w5 i. Y) g! p
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
- Z ?0 H# i+ ^0 |; Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾! K9 k7 X5 z9 T% N
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
$ X2 o, ~' S7 F; J0 T+ Y( B公仔箱論壇6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
" k0 M1 [( e; z3 e4 n- v, e5.39.217.777.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
4 F! m# J% k4 y5.39.217.778.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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