[西式食譜] 迷迭香草脆豬髀

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急凍豬仔髀   500克 麵包糠    3湯匙 公仔箱論壇5 f( ]: l  u! q0 b& V2 o
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) U5 `* d- F- u1 `公仔箱論壇芥末    1湯匙 芝麻    1湯匙 油     1/2湯匙 迷迭香草   2茶匙 糖     1茶匙 豉油    1/2茶匙 胡椒粉    1/2茶匙
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1. 預熱焗爐至180度。
% f# ]5 b6 J9 \# i2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。
* F5 ~2 I3 x7 J0 s3 I5.39.217.773. 豬仔髀下調味醃30分鐘。 6 b: k% u$ K) g; r. m+ e
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。 + x9 F  v8 F1 b% _: P1 g
5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。
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烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。