急凍豬仔髀 500克 麵包糠 3湯匙
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$ k7 |& S8 w6 f" ^; C芥末 1湯匙 芝麻 1湯匙 油 1/2湯匙 迷迭香草 2茶匙 糖 1茶匙 豉油 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
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1. 預熱焗爐至180度。 5.39.217.777 p5 D+ O( R/ {/ i" B
2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。
& L1 j; p# p3 U' s! n3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。 # m+ |+ l7 j: n# V1 }% U
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。 7 S" ^$ H7 F- h4 y
5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。 5.39.217.775 q! x$ l2 s; f* w
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& z2 ], }0 f- z3 R0 N# Q% b營養小貼士
# E7 \/ M6 j% \5 q烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。 |
發表於 2007-2-28 07:13 PM
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