急凍豬仔髀 500克 麵包糠 3湯匙 ( Q# G* J; V. R' O) D6 e' L
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芥末 1湯匙 芝麻 1湯匙 油 1/2湯匙 迷迭香草 2茶匙 糖 1茶匙 豉油 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
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1. 預熱焗爐至180度。 tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 x E- F$ U) K2 r- L# A) x
2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。
; |8 E3 Q" w1 O5 Y! p$ ?' K: Y3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。
! ^" H4 n0 a' G6 h6 s3 n4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。 & v, y' y, A- O r( j1 l0 B3 l0 }
5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。
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烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。 |
發表於 2007-2-28 07:13 PM
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