[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：
; U. T1 S5 @1 `, Q6 f. k* N5.39.217.77牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& Y: D9 o1 k1 o& a
5.39.217.772 a, D8 B: J, |+ H8 R8 s0 P

- @: `8 U& P7 o' N  {& @* }6 G1 D公仔箱論壇1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 公仔箱論壇' H/ X* e: r! x$ O  y
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
* c' O6 p% K2 Z# H5 b3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
1 G4 _+ ?1 i5 z  j8 A5.39.217.774. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 ( u0 Z6 q+ @5 u" k
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。