材料：tvb now,tvbnow,bttvb. B3 F- t5 ~7 `' o' e6 E' Y
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 5.39.217.77! S4 a8 m' ]7 c
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" k( y* I* Y% r' ]0 i k* l5.39.217.771. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 5.39.217.77! ~; k( c3 _' J( I0 f
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
; R! _, q; N. w6 e+ f8 stvb now,tvbnow,bttvb3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 J' r. |4 ~ J% o& z8 v' _: _. `
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
( L/ b! Q) c M/ r2 ^5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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