材料：公仔箱論壇' R3 Y% p) c: D y7 Q
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 5.39.217.773 Y Q; P3 s ]7 E
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
/ o9 @ Y$ n0 |7 i1 R2 H7 S公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
0 \5 O1 Z- W8 Q9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
9 B0 G( }# t1 R' |公仔箱論壇4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 公仔箱論壇8 d1 {: a1 r; t8 _* g" e( }$ K: H0 t6 |5 D
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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