[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:公仔箱論壇6 _+ z1 |. M3 W2 }& a& g

% S' t. v( |* m3 S肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）8 t" V1 Z' \0 f# l. C
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份公仔箱論壇. Z  X. f  r; B
薑未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 q4 H, I8 ~3 K7 ~0 \( l
蒜茸 - 1大匙. X. Q3 U" `5 ~1 V2 f" u
乾蔥未 - 1大匙
8 N0 [6 D5 r: v: X6 t紅辣椒 - 1條切粒tvb now,tvbnow,bttvb+ s. a: l# `% |2 @8 M
沙茶醬 - 1大匙  H7 S$ i4 c* q- ]6 S
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
2 A0 m/ H6 F6 [7 V( E1 z烹調:
0 c9 h1 x7 R/ Z( g4 [( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 L4 c( X% u: J% P: B# J4 ~  h  e
肥牛加醃料，醃約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* b( f" E8 @/ O% l5 G1 r
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。tvb now,tvbnow,bttvb' {$ g# n( R1 `- s
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。公仔箱論壇: U9 @- o  R/ n  z' ?
加入粉絲、芡汁，攪勻。7 e4 r8 V& d: c* ~- u
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。