[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
3 x) W" C: V; A& K" j% Dtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅乾  120公克
* q$ W7 Y/ d& r公仔箱論壇　熔化奶油  50公克
8 d5 O. N' I, Q; m- O  g　糖粉  25公克 # Z* ?/ F) Y; n( v9 N
2.奶油乳酪  400公克 : v9 Y& O- u0 d3 L% t
3.細砂糖  120公克
0 H$ ]) [. J+ G4.蛋黃  4個 - e, ]) q$ V- T$ }4 @
5.吉利丁片  5片 5.39.217.77) U5 s6 Q2 _! E
6.動物性鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 w4 m% x! a: D# O$ N: k
7.櫻桃餡  250公克 4 {* ?1 u# z) q) h/ n9 t+ ?/ G- y
　鮮奶油  適量 9 n' a% j" o* @- }- p0 a, m4 z, L- E; Q
  
- [; Y) E( H9 W) [, H! J- h8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # l6 C- b& x. B$ R' J9 v; @
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 公仔箱論壇3 _) s4 k/ C# \0 E
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 % ]' K& ~6 A7 R0 e3 `- q6 [& O; R( p
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
$ c; d) l; r6 h! b6 d" n5.39.217.774 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
, x' c2 O! Q5 M6 ?. Ctvb now,tvbnow,bttvb5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 公仔箱論壇. d% a* I6 e; t4 ^% ]. R3 w' s
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 $ I) r& N; h0 [' R( N6 [1 T3 ]/ y
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
' ^. G& L  N( O8 f0 }( l) F6 Q8 jtvb now,tvbnow,bttvb8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 W3 M% }8 {4 G

) |, m) Z6 Q' R+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77- \( D. F0 d# n1 k
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。