【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% ]# M4 o& z& ?! u$ e0 x: T/ B# o
1.消化餅乾 120公克
. U/ E# z. c1 Y2 @5.39.217.77 熔化奶油 50公克
! r9 C1 b4 u/ ^* ^$ [2 C2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖粉 25公克
3 d6 ?) f: [8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油乳酪 400公克
+ [2 M: P/ G2 U# [, i公仔箱論壇3.細砂糖 120公克
2 T4 f h8 B+ C" L/ k公仔箱論壇4.蛋黃 4個
; |' u7 [" G4 e0 H+ j% I& A" ~9 N5.吉利丁片 5片
! l2 Y4 S) P. c% A5.39.217.776.動物性鮮奶油 200公克
4 h: o! T- O3 F" u6 i0 }公仔箱論壇7.櫻桃餡 250公克 公仔箱論壇, g& n- H/ M1 M4 h4 a
鮮奶油 適量
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【做 法】 : j5 }4 J0 w# N) d Z
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 5.39.217.77( _' P+ |( A* ?- C" m
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
) M5 a$ c* F3 I, Otvb now,tvbnow,bttvb3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p5 O5 Z( ^7 V( n, {1 X4 t
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 : V8 l! B+ \. i* ?" D9 A
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 5.39.217.77; Z# u* l7 o& T: E1 E
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
- k0 Q0 o, r6 R; Z- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 5.39.217.77# y, k' f+ \7 I4 ?) n+ `0 [
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
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$ w" J4 t) }. V1 G# b" I7 \* ?/ L9 n4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb- U# \! `7 L. I' B* V/ T! l+ A1 z
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。 |
發表於 2007-12-13 02:55 PM
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