材料 紅心地瓜2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 t$ Y! [4 r% E$ p! X: ~
地瓜粉1又1/2杯
! O: J: m' F( \7 Y: [9 l; a砂糖5大匙
1 B. P& C, K& S; s" V! C1 m$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉1杯
+ Y3 R& ? {6 p! y$ D+ U2 E" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量
. n( ^3 d/ l& F5.39.217.77冷水適量公仔箱論壇% s$ b/ p, m; w3 G V/ F2 _
絞肉4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( l- S3 w$ i( [) Q6 D
香菇丁半杯+ ~# c. @/ t) L) @
熟竹筍丁1又1/2杯
4 M2 c+ |- h4 Itvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥3大匙
8 X5 I! Q$ {; ?% _7 Z# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量 tvb now,tvbnow,bttvb% {. _& z- D j
粽葉16～18片tvb now,tvbnow,bttvb- {+ B( w" Y, J9 Q& d2 o, [
粽繩1串 5.39.217.77 E2 ^0 Q0 m5 k1 n5 \
調味料 蠔油3大匙
# W3 l7 N, e- W7 d- n; Ttvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
+ u. C, b f+ c. Q. L8 |6 v i' `! k5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1小匙 - U2 L! y* f0 W4 m/ D
玉米粉水1杯 - k+ Z8 J, i$ n: m( L8 G
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 公仔箱論壇: p# m0 h- \2 H9 c$ U& Q
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
' f& _3 h7 ?$ A3 L, f' x n6 k' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W- j& e" e: ]9 C+ _* A# }/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
# ]0 w( X% }" ^' @9 a6 Y作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 3 Q& o0 W L# w; v
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
* n. z- F. F* c6 ]* i5.39.217.77備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
* n ]* Q4 S6 e e" x* B! C＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 5.39.217.777 p X/ n1 y$ N
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。5.39.217.77# ?( J( s; S M. p% [4 K2 s
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 5.39.217.77: _, ]5 y+ e) E# @- z1 [) s
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 b/ u4 o$ x$ M+ a. G
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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