材料 紅心地瓜2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 D4 k: S3 [7 |* t% O
地瓜粉1又1/2杯
/ l* m* v) ~# @& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖5大匙 公仔箱論壇5 F ^: K/ Y5 H5 z/ @* z
糯米粉1杯
% v: T8 h; W+ u( p) h; u& h* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量 公仔箱論壇8 ?+ n3 S; W; T3 F
冷水適量
. {2 X4 ]4 X8 _+ r4 L5.39.217.77絞肉4兩
' F6 p9 B) _ G: X- ?公仔箱論壇香菇丁半杯0 ?% H2 P: K3 S
熟竹筍丁1又1/2杯 ! B3 ` D) i, y6 Z
油蔥酥3大匙
7 J5 p$ P! n( m2 N/ g/ u5 i5.39.217.77沙拉油適量
1 V/ X' u1 _1 b, B7 Z/ I* W: E! S# L粽葉16～18片
7 \; G, c) o% p. |0 B% \6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽繩1串 5.39.217.77, \. L8 b8 R, I
調味料 蠔油3大匙
3 d' o: P, g# G. w, M' d- R/ E糖1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' w1 E/ A* w* |+ F2 {1 s& R/ \
白胡椒粉1小匙
d- Z9 Z0 l6 j5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉水1杯
s$ o5 ?' y: \, d0 c公仔箱論壇作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K, d% Z0 Q# }; M' n
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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* Z3 i1 b/ k, x, P) f3 [1 V作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
- ?* g4 E" k( e$ p5.39.217.77作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 5.39.217.77) I4 x: \8 n9 `' j# K
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q( Y" F8 R" [
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D/ z) l0 V U7 S9 j8 K
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
1 A" r+ a! C7 G1 i- K) p＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
2 U6 D% ~# B9 t. a' R5 ctvb now,tvbnow,bttvb＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ W! [! Q/ Z. v1 M* W6 W1 h
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 5.39.217.773 H' d8 M$ t- B' @! B ^: Y: D' J
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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