材料 紅心地瓜2條
7 W& v) e9 S& G) ]8 S- F9 rtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1又1/2杯5.39.217.77( M+ s [! \7 V+ y1 N
砂糖5大匙 5 M1 [. J0 d& h: }
糯米粉1杯公仔箱論壇. |+ S" Y# k- i& F
沙拉油適量 tvb now,tvbnow,bttvb. L& L" d, r5 j: C, ?2 x8 x& j" c) U
冷水適量
6 i" K& r: G" ]6 d/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉4兩 % j9 d; Q7 C% j0 h; k8 ^! z
香菇丁半杯
. @. D& |, x. L/ C3 u) A2 E" Atvb now,tvbnow,bttvb熟竹筍丁1又1/2杯
. c( R: _, @. q1 j8 b油蔥酥3大匙
$ I) c* i+ f* B4 w+ S- v- @5.39.217.77沙拉油適量
8 H9 I" {3 N4 E# a* G公仔箱論壇粽葉16～18片5.39.217.77+ G8 L% {4 R% T$ T$ P' U
粽繩1串 公仔箱論壇3 P' E& C( u. K" G, G: J, B* G
調味料 蠔油3大匙
! n" \9 F/ |1 j q) l; }糖1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q% @( O7 k; e/ u7 U- l
白胡椒粉1小匙
: k0 t+ {6 K: W9 p玉米粉水1杯 " a, ]: X" i6 o: A+ R# F4 d( q
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
% v; w8 y' ?% U' k, Z5.39.217.77作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。公仔箱論壇& I9 R& K y' Z1 D* N
$ D$ `$ \4 U" x+ [- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 * [" P8 F( W8 s. y0 @: u0 L! y" v
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
/ U3 P4 y6 f [: h- e, c3 O作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
/ \; ]/ C8 }# W5 L' z: {' R5.39.217.77備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 5.39.217.77 I2 u' B: G- X) q! e1 S) r3 @
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
- c' V! q7 R- M3 X1 l7 F5 M5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
& I; A |* V5 j# z5 ^7 L1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ r( K2 X5 U! c: W, W& u% l
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
N d. `6 O/ ?$ r＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
| 