[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:5.39.217.779 B# G  p4 }  |/ |3 Q) ]; N% ^
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）5 O1 F$ f1 J  e
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
5 R  ^0 m$ d& b- c# G) E0 z8 O薑未 - 1大匙
6 e8 K3 s- ]3 A( M, H7 B: i蒜茸 - 1大匙
  r% B5 Y& ]) A0 j9 J/ D+ b" |3 e乾蔥未 - 1大匙6 P' i& V0 Q6 s6 l, h9 w7 M
紅辣椒 - 1條切粒
8 f& S+ _0 u. b$ A% b9 w5.39.217.77沙茶醬 - 1大匙
* B& a) ^  l) y! e; t1 @$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙5.39.217.77. w; }( N( ~7 u0 M( M0 Q
烹調:
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* P+ k. a/ y5 ~0 ]9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
6 N3 T- \4 R0 _& [大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。5.39.217.77- s) J4 p# i- F# Z; K- }$ ^# z
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。/ V6 ]$ k! v' f. A4 x# w6 T6 m
加入粉絲、芡汁，攪勻。
0 I7 M& H2 n5 @( Q, B5 n# g加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。