[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

net432

材料:
. p. z2 \2 k* p9 \5 _+ W' w! v1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g/ z4 D1 m' _7 Atvb now,tvbnow,bttvb肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）公仔箱論壇' `# Y6 b* J' o. y9 Y8 e3 F
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
4 M7 r2 M; a. @7 G6 ^8 v+ Btvb now,tvbnow,bttvb薑未 - 1大匙# Z2 J2 H8 t. Q+ v+ g  F9 Y
蒜茸 - 1大匙8 Q) {5 x; O2 B+ T4 O
乾蔥未 - 1大匙* o" e1 i: F# ~) A0 `( L( |8 o
紅辣椒 - 1條切粒. \& T6 m( j5 x! U/ F5 {
沙茶醬 - 1大匙
" ?( Y. N4 G) {$ Q# b* `調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
) ?, x2 I' R$ ?- W/ _  t! ntvb now,tvbnow,bttvb烹調:
, z7 J, F- G, y0 {公仔箱論壇
6 t/ t3 M5 f4 v. m% Q肥牛加醃料，醃約十五分鐘。8 u! y7 j7 r) f! C
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。5.39.217.77! @2 }8 _" U2 O* m9 I
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。8 q( H# `  x7 R% m
加入粉絲、芡汁，攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; G/ V3 v# |0 i7 `
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。