[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:
5 L4 B  q3 A8 R: ^& I4 f公仔箱論壇/ y+ f" s7 W) N* \
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
3 Y1 T$ q( Q* e1 Y/ E5.39.217.77粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份5.39.217.777 i5 [- }* \6 T
薑未 - 1大匙5.39.217.77! K/ m. T2 V% h( Q
蒜茸 - 1大匙公仔箱論壇+ K( b7 \) H4 V
乾蔥未 - 1大匙
3 [2 r$ A. v' P, r0 S+ Y5.39.217.77紅辣椒 - 1條切粒
7 _# N5 i1 ]0 x" ]+ F6 m5.39.217.77沙茶醬 - 1大匙
7 G, D* i) h# F* S& q調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙5.39.217.77' W. m: ]% b2 M1 w/ j) b% w6 q1 G8 j
烹調:
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: r" S) @0 a$ H$ [* s1 [. C+ c5 vtvb now,tvbnow,bttvb肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
2 m6 F$ U* I3 ^大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
: u, ?! v3 ?- ?: E: p取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
  ~) p$ E8 |& Y& B5.39.217.77加入粉絲、芡汁，攪勻。* W6 F/ k& g  A8 B6 u; B" g6 O
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。