[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
9 o- M# r( w* g: U5 \5.39.217.77(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb# }4 E1 F4 k" m8 g: G: _$ ^& c
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
" q& z; O9 ^! M& g7 ^' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：鹽、黑胡椒
( e# w, p9 j  Q" g. u2 Y3 \, u" itvb now,tvbnow,bttvb做法：2 f5 Y) T. l. ]& K
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
) \! Z* F' p& \8 q, y  V! q/ v2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
/ ~) ^2 Z) G" ^: I  K4 x5.39.217.773.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
4 z1 ?6 u! K0 H8 i. F6 c7 O9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.裝飾盛盤。