[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：8 y2 t; x8 ~6 @8 Y
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨): v# ~/ K2 ^7 U: ~9 G5 N7 f7 ]/ j  q
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: B% x% F/ o# M, B
(調味料)：鹽、黑胡椒公仔箱論壇8 }. C4 l7 }6 p7 A  Y/ w
做法：- A$ Q; L4 K2 o6 Z0 |6 t- p
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
% v9 U4 \" o# k& q; M% S' }; c公仔箱論壇2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。公仔箱論壇4 E/ X. y7 F. G1 i; \. A
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
# D: H- N. |  p' A" r4.裝飾盛盤。