材料：
1 _* Z7 j; f% W+ M1 g0 V( u n5.39.217.77(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 z/ t" H$ W7 y0 ]& Q# D/ j+ v
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油6 l2 [' C! U# a7 w, J# S
(調味料)：鹽、黑胡椒
4 m" j# \) w* j( X& J做法：
& V: V/ c$ H) v7 r+ k3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。 |+ R0 D- E$ b9 I
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
, a( [1 o( I) n/ t5.39.217.773.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。公仔箱論壇& g. M! N6 C* |4 C/ @
4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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