【材 料】 $ L J. `8 C/ G( {, ]. D0 N- t
原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb: e' `' b' a, F( I
奶油 149公克 5.39.217.77& v$ \ x+ ?9 K* Y' [! A
糖粉 149公克 公仔箱論壇' l2 R1 R6 D7 }- F% a" B- u
鹽 3公克 & }/ O, E/ W8 H6 A+ V' O B% O: B! x
蛋黃 43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o J, N/ G# |
全蛋 106公克 1 ?9 u* k2 h: T7 ?3 p$ A+ r2 O
低筋麵粉 149公克
1 n; s2 s0 n# n: t" j- c% g5.39.217.77泡打粉 1公克
$ _$ ^# ?( B! [; @) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 12公克 公仔箱論壇4 l$ h: I$ w4 ?; Y+ D. I* n9 @6 h
其他：
! ]7 ~% W! i1 @+ \# [% M9 l5 R5.39.217.77可可粉 20公克
a) j4 u7 Y, _ qtvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄ 9 L# \! o" R/ T: p* {
小蘇打 1公克 5.39.217.77# D! z2 |9 K3 H) y
* h- B6 v; ^0 O3 ]! F. C& ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb) l0 ]* z; s$ z1 m
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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' m* J& G4 f0 l& n3 b% |公仔箱論壇3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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- b2 ^7 ^2 O V+ m- ]; j4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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