【材 料】 公仔箱論壇" r5 M) z u1 `1 y! D) k' R
原味麵糊：
/ W7 C1 u0 n n, |9 B3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 ^/ D) U" w2 ]
糖粉 149公克 5.39.217.77- |- r" c+ q! n, p( r
鹽 3公克
+ g$ ?' q7 b8 b- W" J公仔箱論壇蛋黃 43公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 t2 x! j h( i8 j5 o: S" Q$ E
全蛋 106公克
& d5 ?5 E) _3 H' w) _' q公仔箱論壇低筋麵粉 149公克
, R, O9 O# W5 [/ q8 J7 S泡打粉 1公克
! J! W8 N, G! T1 k2 N4 b0 ]; v玉米粉 12公克 ; k1 T# n; Q8 V! T# m* @
其他：
8 ~' X: b4 _4 ?% u- K4 l+ ^# Z可可粉 20公克 1 F6 H# j' |3 x
水 30㏄ 5.39.217.773 x! k' z! F2 y, @- Q
小蘇打 1公克
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【做 法】 5.39.217.778 l( \3 ~4 J' E3 ~( K6 |
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- e2 }( |3 {" _* R) w
7 [2 i4 n( I2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。tvb now,tvbnow,bttvb1 d+ a- C! f2 X+ v& w+ p( Q4 T9 l
+ {6 l( K- L& |; _3 }* d% V4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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