【材 料】 ' ^( W, W. \: E1 m: k: {4 c
原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb5 ?! Q+ ?. J4 P" a" k! N$ V
奶油 149公克 $ I9 P0 v5 C: B
糖粉 149公克
8 ~. u& m# t- O+ o* C# S! H8 x5.39.217.77鹽 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 ]* }4 [$ p
蛋黃 43公克
* H# Y X5 H7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 106公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ _% _! J7 u/ L( c5 Y; D
低筋麵粉 149公克 5.39.217.77, v& ~0 m: ?. X2 q$ W
泡打粉 1公克
! ]$ q8 ^. |) p' w! p公仔箱論壇玉米粉 12公克
( U/ N3 p3 C0 K, E DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
- p1 E6 Y. z6 i2 f1 P3 f& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20公克 公仔箱論壇 C; N" q+ O4 P: s2 l7 n
水 30㏄ 公仔箱論壇. @9 j8 Z" f5 h& V
小蘇打 1公克
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【做 法】 8 h+ X2 ^5 ?" t& N" K" x
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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% K+ t, |" h. c: L5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇7 }; u+ @1 }% K `' A
4 `' Z1 C- O9 J4 N6 |公仔箱論壇3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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7 C( D* `. Y2 m4 P- q; B( k4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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