材料
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洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許tvb now,tvbnow,bttvb9 [2 n: _( y0 L% U2 B4 k, U8 G
白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙8 O2 }7 Y+ I4 y) l5 z% q% J
辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右公仔箱論壇 p% y+ I9 L" i5 a+ S
做法
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鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。. A7 j: U/ g! I% `
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。. M4 \4 i+ O( e" ]& C
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。/ | U) x w( L1 G% |
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。 |
發表於 2007-10-20 02:45 PM
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