[中式食譜] 焗魚飯

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材料
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     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許
+ m. ^+ v1 x  N8 D5.39.217.77          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙& I$ l0 m, Y# ^( Q! ^
          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
3 S6 x! V1 P6 v9 r" p0 N& U/ Ltvb now,tvbnow,bttvb做法 2 M- Z* h& B( w* {6 ]

/ y' `8 {* ~* q6 G3 v4 p/ E7 r鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。
" X2 ^! s7 T5 p6 ^. x5.39.217.77洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。5.39.217.77) V+ A: y" W& S
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb  [1 V0 {, O/ P: b) D
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。