[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! V. d, `% A" H5 L# t
脆硬類麵糊：
+ g- I0 C! T2 ]8 i* {tvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
+ q+ X  V4 e6 @7 v! ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 + M" u5 A- R, c+ [+ n% F# L
蛋白  110公克 5.39.217.773 I9 l5 C7 V, j6 y) W0 y% j" m: w& M
低筋麵粉  75公克
0 F' p& C# x, y5.39.217.77杏仁粉  20公克 5.39.217.77. H. u+ S5 H9 U! l+ ~1 x
裝飾： 公仔箱論壇6 ?6 [% c7 y3 ?) W/ c# O$ x
融化的巧克力 50公克 5.39.217.772 E1 r7 W' I, @6 Z
杏仁角  20公克 * Z6 U9 q5 K# F3 _# f- p, X
【做　法】
7 }6 v2 `$ K. V7 @5.39.217.771.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇! T& i' |1 W0 k

! s( y% S! U$ p7 ^$ |+ m7 [2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。6 Q1 F# b6 U5 ^1 S- z: \; X4 j
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。