[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
. V2 b5 X& ?" f+ a脆硬類麵糊：
1 R! s9 h6 P, j5.39.217.77奶油 80公克
7 Z/ }' b  }0 k+ h! e4 ^8 X3 e5.39.217.77糖粉  115公克
2 e1 `$ C2 `3 a! W蛋白  110公克 5.39.217.77: B. m/ n& C# I9 \
低筋麵粉  75公克 6 ~6 M9 k- M( Q' g
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P2 U; e! I9 g. o4 H2 N
裝飾：
. ]6 ?. q: k3 p% [- r融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇3 P6 I6 Z3 J* S, V# A5 G
杏仁角  20公克
$ i6 H1 I; C( t* Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.778 l8 B9 P7 b+ w5 s! V
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.778 k* w# E' Z3 {% E) C/ c, b
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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! O( H- t' x! `) K3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。