材料 0 \: {1 s4 e; u- g2 T/ c
2粒瑤柱 10隻蝦米
1 P5 E) P3 O" G公仔箱論壇1隻吊片 4隻冬菇
# u+ L% Q% C# M$ D公仔箱論壇2杯米 2杯清水
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調味料
% ]/ i: s) r, e! u! G! r9 @5.39.217.77 少許鹽 少許胡椒粉
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做法
7 p# y9 T1 f) i' u9 h# T# q% D5.39.217.77 1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.
5 u: r% k7 ^7 w( @: ]5 {, o" ~2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲
$ i8 t7 G. k, ]' W3 ~* F+ I( ^3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用
p- k- n8 w0 K( H4 p- ^公仔箱論壇4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成. |
發表於 2007-10-20 02:16 PM
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