[中式食譜] 海味煲仔飯

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材料  
  B0 I; y3 c8 R3 k* {) ]2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2粒瑤柱  10隻蝦米  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N6 _8 i/ C! y, x7 ?! s$ g
1隻吊片  4隻冬菇 # C7 X0 k- ?! T6 ^$ i" B8 R
2杯米  2杯清水
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" f. R8 X' O. z- d( ^1 p/ a公仔箱論壇調味料  
! P" d) u) l, r2 C3 |; ^1 k公仔箱論壇  少許鹽  少許胡椒粉
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做法  公仔箱論壇) V2 h: ~, w, O5 t
  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  
) E% Z) e& A7 V' \2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 9 j9 A7 E" m% _1 b* T, [8 j
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  
6 m- p& w% f5 J+ x- k( C4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.