[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% K% u: Q3 H; b
熟雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 F, j5 u, Y$ M% L5 A9 u- W: ?6 r
紅蘿蔔  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N& {3 y8 ?% h# P( d- B  R; |! }
西芹  1根
1 S- J0 G2 e3 i- b' U公仔箱論壇磨菇  4粒 5.39.217.77% O. k; B  N! \' D' w8 K! o
鮮奶  150㏄
) K  }* c1 s: o9 S公仔箱論壇奶油  60公克
# W3 q% T+ \) X  F) stvb now,tvbnow,bttvb酥皮  1張
; j1 Q; F4 y% Z4 j" }9 ~7 D2 R5.39.217.77白湯  1000㏄
3 A- S% ?1 z1 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液  少許
2 c* @  V$ J; K' x【調味料】
) w% \' ]  \9 Y5 K. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 j; ?$ N  g( {) {$ q
鹽  1/2茶匙 5.39.217.77) o; i8 S& s8 x% s- R
【做　法】
( t1 E+ T" |/ \, B( n5.39.217.771.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A- z5 [2 k% i5 c
2.蘑菇洗淨後切片備用。 5.39.217.77' W7 Q- o3 z, N$ F# R
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 5.39.217.77& i2 R8 h# J4 R
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 , X( i1 w4 \% Y* ]! R
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。