[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
, q( U; ]' U9 B4 S" r: S0 S( n( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞肉  50公克
( k: c- i* r1 v0 j! V- Q% d& Qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  150公克 公仔箱論壇" Z( R& ~+ y) L. S1 F8 N& x8 a
西芹  1根
) f  k: d- z5 y4 g9 d5 \tvb now,tvbnow,bttvb磨菇  4粒
4 i7 S, b& C5 j/ Q  Y- \, W) B公仔箱論壇鮮奶  150㏄
/ F0 f1 Z4 g; |! O, `! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  60公克
. l' N' `  M; N5 ^( K酥皮  1張 5.39.217.77; U8 }5 s  p. x( V0 V  a
白湯  1000㏄
9 e) w+ E; i+ V/ q' v, t5 btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( o5 o, X: u! x- m. F
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 f- c% N6 K! K
麵粉  1茶匙 * |" S' j( n  l! e8 _: C: ?
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: y! j7 e* c6 B' \: A- P
【做　法】 2 v. [- U  T4 B5 B$ x
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ p  F1 F& Y" U0 z& A
2.蘑菇洗淨後切片備用。 0 m9 e& j# r  S5 c: v3 B8 _
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
% L+ |; }6 K5 N0 \5.39.217.774.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 4 O  z5 P* h( ^
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。