[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
! r3 u& Q) b$ v, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n) ]: n6 ]1 V
紅蘿蔔  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; J* c/ _# S0 y5 N
西芹  1根
7 i2 y( L+ W% d- D5 e4 H/ q磨菇  4粒
8 C3 h$ |) O9 C; e5.39.217.77鮮奶  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: V  X3 X0 T6 a% U: Y
奶油  60公克
1 j( y0 H. l8 o  a' s7 w3 ]% x4 g酥皮  1張
7 P- b9 f* J& A1 u+ H5.39.217.77白湯  1000㏄
6 R; u" `  X6 {; t/ V& N蛋黃液  少許
! \& ]( C8 U% \/ x9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' S* O1 o2 c9 h7 @0 l% E公仔箱論壇麵粉  1茶匙 , r$ E% H0 ~! d% P1 R3 X
鹽  1/2茶匙
3 z) z5 X7 e6 F( V% f; N8 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77" F- W. B0 [0 s0 M& ~9 e# U
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
! G# \; h% P4 m/ o& U$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇洗淨後切片備用。 5.39.217.775 v1 V0 q- I3 X( v- z6 {
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
* B: X7 }7 ?7 g. y) T" S7 A公仔箱論壇4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 公仔箱論壇1 O7 W- N) b  s4 \4 i' y9 J1 ~
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。