[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

net432

【材　料】
* F/ R7 J6 q' P5 ^; h' N5.39.217.77熟雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" z) X# X9 W" A6 {' p* c
紅蘿蔔  150公克
+ j- y! ^7 B0 v9 |- s8 T% ?( B" V6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( O" L- f+ n2 U
磨菇  4粒 5.39.217.778 A" z* l/ X0 N' ]$ b8 k
鮮奶  150㏄
) G, H+ o1 ~' u3 i! I6 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  60公克 - T) a* G( o  E9 Y; N3 h
酥皮  1張
' `* I* e% v+ D, i! C" h: ?/ g9 Q4 P公仔箱論壇白湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( U3 P" J% s* s/ m9 g8 D: M
蛋黃液  少許 ! V' h9 h+ b: X* d! v+ @: \- c
【調味料】
" T  X" ~3 a7 `* f& U0 d6 o麵粉  1茶匙 0 c5 P4 v# ~, r3 X( }- ^
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' e2 R. l. M+ y8 N
【做　法】
% `8 r1 f) L" D4 Q! R- F, ^3 n公仔箱論壇1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
) x% ?' [# o+ }& ^# s0 {* {5.39.217.772.蘑菇洗淨後切片備用。
8 A, g9 P) Z! a2 G* `9 l( i; R' ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
1 j; K; B% {+ W6 D' s1 H9 G4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
/ ?- I3 h! x4 P, \2 l7 w. y公仔箱論壇5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。