[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! G& d% }. p2 H% ?( G% j5 }9 y
熟雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y( U0 j  U/ o, l. T- ^8 S; g
紅蘿蔔  150公克 公仔箱論壇# D: @9 [$ k: d8 M* v4 X* w) X: b$ [6 u
西芹  1根 ' k3 V: p6 E, W1 q9 [! X
磨菇  4粒
: s1 |! i2 u4 E; A8 V  H鮮奶  150㏄
7 h' N' c& V2 `: ?( D( v奶油  60公克
5 @: q* z* P9 a& N/ `6 X& V5.39.217.77酥皮  1張 # d( K8 T2 M. v" }
白湯  1000㏄ 公仔箱論壇4 Y% C. i/ m) K1 _( ?) x  }% z
蛋黃液  少許 公仔箱論壇* e, `% f& T  W* u& `! r/ Q  `6 Q6 a
【調味料】 # t2 u& Z, j$ ]& j; R# ^4 q
麵粉  1茶匙
6 R  L3 B  k5 [. `$ K3 l鹽  1/2茶匙 5.39.217.770 Y* X7 B4 a" B
【做　法】
+ s  }% |+ p2 S公仔箱論壇1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 l7 l: x& x  G% M
2.蘑菇洗淨後切片備用。
) G' N* t5 |! f公仔箱論壇3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 , [4 r' M$ }8 ]1 u6 y
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 / G. c1 s; _* o% M! }
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。