原 料tvb now,tvbnow,bttvb) P' B8 Z4 g9 @7 b
水 發 魚 翅 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N) ^5 H9 p& `8 n. G% \
火 腿 25 克 8 J' v" X6 e) K) W
水 發 玉 蘭 片 20 克
. z1 |2 I! C* h2 Btvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇 20 克
. L- b9 N+ Y& C' A) qtvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克 * I; r8 K* T" [" m3 l! C2 V
雞 湯 1000 克 公仔箱論壇$ F% M5 v+ C! \
清 湯 150 克
# C- H- E( K; B' [7 k# `制 法
9 c/ T8 M2 O3 [1 M B( v, j" k7 wtvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒公仔箱論壇 K/ G1 n# C3 I
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
5 R c$ l& F6 wtvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
% J4 o6 |# @9 `8 l. vtvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒ |
發表於 2007-10-19 01:57 PM
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