原 料5.39.217.77+ x+ \" c" v" n. K$ R' S
水 發 魚 翅 500 克 3 ^1 j% p4 `# o- h4 U
火 腿 25 克
) @' t; \ l3 d: T7 N) T( c5.39.217.77水 發 玉 蘭 片 20 克
. z6 x1 ?' V- B1 i; Ltvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇 20 克
- V* i) l" s7 _8 Z; c油 菜 心 15 克
- W$ B! x, u! `; s2 }6 P/ a雞 湯 1000 克 5.39.217.77+ T4 H7 F0 C, q9 H) \
清 湯 150 克
* S" f W+ y _( R制 法
# ~( n8 D+ C6 q公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
# H4 D! I! G* Y' C( V8 ~% v/ z公仔箱論壇魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒9 M& { n/ D! S4 ?/ ^
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒: m) K6 Y( q# ~4 l8 q
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒ |
發表於 2007-10-19 01:57 PM
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