醋汁淋鰻香

net432

【材　料】 : u: x; o8 U- A
蒲燒鰻  1/2條
% ~; U; K: k6 e+ f: G5.39.217.77小黃瓜  1條 公仔箱論壇2 p$ a* ?8 ?# q3 z$ I
乾燥海帶芽  6公克
2 V+ k; K' [, G* e! e. s公仔箱論壇薑絲  適量 / g9 {' W' D, t# z! y; D: p
白芝麻  適量
0 u: X, p: X" [: k  W& o加減醋  適量 5.39.217.77/ j# H9 e+ I+ Y( w1 G
【做　法】 公仔箱論壇: K0 s7 _$ d9 ~& r+ Q
1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
' {' m2 I" S; G' @, W$ V5.39.217.77
$ Y/ h3 D1 B1 A2 @7 U5 Z1 z" ^; W1 g* G公仔箱論壇2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。
' a1 a! P( \/ w" [: u3 p2 D5.39.217.77' ^0 P4 i2 \; z/ m, x% Y5 L$ x
3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。