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蒲燒鰻 1/2條
4 V& B: Y8 r5 F! m" C小黃瓜 1條 ) j- ]; z( f. i! l5 j5 L% R6 v2 V
乾燥海帶芽 6公克
, d& J2 E+ y0 w& N% l5 r* A薑絲 適量
2 X; [8 \2 j) N, T3 H( Q7 B3 g7 b5 K白芝麻 適量
, k7 `( ?7 z% y) ~, n5 w: G$ `加減醋 適量
; b+ A% N0 m4 G0 B' G【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb( A6 F4 l$ Z5 O0 E
1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
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1 D1 I0 e8 W( J9 `8 D3 M6 A/ l g/ c2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。
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3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。 |
發表於 2007-10-16 04:24 PM
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好美味 :onion14: