【材 料】
5 U- `; S+ D: A; k0 B) m% P餅乾底： 5.39.217.776 Y W4 k% k* Z& k' L( A
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: K2 K# L* v$ }5 ^2 y+ i. K
消化餅乾 146公克
" P7 ^1 F0 ?% Q牛奶 14公克
" j# u' `$ _3 b- L/ Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 10公克
4 Y: C7 f; W" H0 o- M& p2 J( V. ~杏仁角 30公克
1 T/ ~- O; C2 Z; u" e0 L ?tvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
6 M0 r$ P. `+ _, P8 x7 h6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 3 V3 H* ?' T; H1 X- l
奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb* \0 L2 {* r8 D
全蛋液 239公克
, M& b0 O2 _ B# o7 B. ?( E. Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油 24公克 5.39.217.77% S1 B6 I V* a7 p1 X# d1 Q
玉米粉 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb& B$ d) _: }& ^" K/ \ ?& t
柳橙汁 10公克 9 j- N$ w, T: p) @4 o. w+ R
裝飾：
! ^0 o% L& Y m* M0 ~公仔箱論壇洋梨 適量
1 }" Q& U8 o6 {$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1/2瓶
s; e7 Z4 f# V4 m5 M/ P2 l' etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
+ D" W' |" R0 q9 y0 e- Y公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
2 S6 [1 H j6 U8 l# c( H0 N8 S5.39.217.77
8 O( L# _& A% q5 L, n+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇( m. a( k l- w( \9 r6 i- `% x8 v {
, c+ i! Y5 o) L' |* c, j8 a3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
; R- f' n8 U! H# m& Q. J公仔箱論壇" E+ ~- \1 o8 L6 K
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
2 u. z/ k, [" v7 f, O2 w! x! B5.39.217.779 W2 P2 n: h9 I3 q/ [1 ^
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
/ K" ~" }3 C! w5 k* p e7 Itvb now,tvbnow,bttvb9 G* o9 Q7 b8 M: {$ ^
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
( D/ P9 L) B v$ V% J% p: q1 M【備 註】
2 {" l: A7 ]0 Y" c+ ^公仔箱論壇份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
| 