【材 料】
$ `% J& V r7 Q0 V# V" ?! Itvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： 公仔箱論壇# H) \3 k) b# d- c
奶油 30公克 ^% U% W5 k' V! b/ `$ ^3 a
消化餅乾 146公克
0 p2 j4 z& U3 w* y: c3 ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶 14公克
4 r- `3 _+ W: b! Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉 10公克
: I( H9 i& _- N) Q3 @. L. Ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁角 30公克
/ R2 `3 z3 [0 H& [/ g# p) Htvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
& e9 y/ G4 T8 u) [" f細砂糖 110公克
9 _" T& w8 W) u# F. H' s' U$ p5.39.217.77奶油乳酪 479公克 5.39.217.777 o! x5 ]5 Z- ~7 `
全蛋液 239公克
, y# x5 {/ l5 c; C4 d* w, u公仔箱論壇奶油 24公克 5.39.217.777 M( \$ S3 w7 s; c- `
玉米粉 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( V: z1 x$ n, I0 c& z
柳橙汁 10公克
: U" F& H; G6 V( _, S4 X- Ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- f( `' |% B+ u: T公仔箱論壇洋梨 適量 2 _& T( w4 B+ I. {
紅酒 1/2瓶 5.39.217.77" R6 ]7 ]0 w5 C: Y
【做 法】
$ F& A( q, U6 @7 X0 N3 K" K5.39.217.771.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。/ n& g% C. O7 f/ U/ w! |/ p- [
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77& v3 E& }7 X' U J4 n% f
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.770 Y$ C7 W, Y" p
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。* o, c; u5 f' [3 s8 P7 v7 j
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
8 p: H2 B: F6 X: o5 F9 ~公仔箱論壇【備 註】 / m) E: Q! v3 h" K' @
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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