[中式食譜] 企 鵝 餃

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          【材料】：  
+ j' q' B3 k; ]蝦 肉 粒 6  、 雪 耳 1  （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3  （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3  、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
7 D9 @* ~9 |; T9 D% u6 ^白 餃 皮 ： 澄 麵 5  、 生 粉 2  、 滾 水 3 1/3 碗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! J6 T( H: m# P+ Z7 H1 G/ l
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5  、 生 粉 2  、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 ! d6 W* g' J1 Q' y' z# j; S1 q

/ x9 i$ \/ y; N7 p( }- {tvb now,tvbnow,bttvb眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
; E5 C9 E+ j# {4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          【作法】:
* x- D7 R# c5 e. H) o  D9 ~: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L! E8 B! x& f2 w& [" W( j* S
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1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
0 s, C( p2 o! \) ?5.39.217.772. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 {, b* v& R$ l6 ^/ ]2 r
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
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餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。