[中式食譜] 中 式 紅 燒 銀 鱈 魚

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【材料】：  
8 v& V' h8 @' K1 B0 d" T公仔箱論壇銀 鱈 魚 2 塊 、 冬 菇 2 塊 、 火 腿 1 片 、 上 湯 1/4 杯 、 老 抽 生 抽 各 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 油 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
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) X* e! X7 ~; h# b" u【作法】：  
+ g+ B0 W7 K! E9 L1. 銀 鱈 魚 浸 滾 水 ； 冬 菇 及 火 腿 切 粒 ； 銀 鱈 魚 撈 油 ， 高 火 煮 3 分 鐘 ； 再 加 冬 菇 、 火 腿 粒 及 油 ， 高 火 煮 1 分 鐘 ； tvb now,tvbnow,bttvb6 q! E: i7 t2 J6 `6 q) f+ Q
2. 上 湯 、 老 抽 、 生 抽 、 酒 、 油 2 湯 匙 及 糖 拌 勻 ， 用 高 火 叮 3 分 鐘 ， 淋 在 魚 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb- E4 z; P* f3 X+ u8 ~8 n
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【其他】：  tvb now,tvbnow,bttvb: R' O: H" U5 h, N$ K, R7 W$ u1 F# p
銀 鱈 魚 切 細  會 易 熟  ， 而 且 連 「 過 滾 水 」 工 序 都 可 以 慳 番 。