兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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$ s8 Q) ^+ I. E; d5.39.217.77兒茶素的健康功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) ?6 K" X' g4 Q( _" Y
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1. 抗氧化，清除體內自由基
" I5 X1 Z, _( x4 r u2. 保護心血管，預防多種慢性病公仔箱論壇8 c9 f0 o! H8 q1 L2 s
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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# W4 p) c9 a% e4 Q- y- {; `7 vtvb now,tvbnow,bttvb其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。tvb now,tvbnow,bttvb5 r V+ T0 y: W$ Y
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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' i* c' c5 z9 S; j* H( O6 t; e% Atvb now,tvbnow,bttvb另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" ^5 D2 w* {2 S3 d
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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5 ?( J- u3 u' d. s! n9 }- ~研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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4 ?9 @( w. Q4 Z1 w0 r2 c' h美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。: h6 r/ U& q. ?* C7 F s$ B2 v8 T
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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( |1 f. v' l* l( ]! n5.39.217.771. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! F# ]8 ~( e: X% {$ e
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
* m+ @+ K5 N4 ]! e& v公仔箱論壇3. 可預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb7 U, O q* z/ Z/ ?+ @: \* _, @0 u8 B
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兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！5.39.217.77. r6 z) I& Z7 L8 D+ l, X: [: }
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食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。5.39.217.778 ]9 _' D& o4 Z4 w# y0 l- x& g& k: C! `
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。5.39.217.779 H* v) F( |# s) N1 b4 [
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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! w& W+ n5 e6 ?- h6 `. }/ g8 z8 G臨床研究／數據0 L4 Z" i9 F: `! _7 e2 h
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！. V: S& B$ j3 j/ p h6 ~
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。tvb now,tvbnow,bttvb, E' i# M& b' i/ y) |( I/ _& i
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。+ B& T( y/ Z: Y) l- J, {9 T4 @
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb( Z% n7 X- t$ L* T: L
- C. g8 H- |% Z# H營養師重點提醒！
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# o2 R9 A. ~1 ? {: U3 y目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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) J- r9 t0 J; B4 N( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ w' _3 N1 i8 x
' U% N: k4 }- K0 {% y+ w. x4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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