兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O+ C3 U2 W# f/ t! Z* S
& d- L. D8 n3 f2 _2 H
兒茶素的健康功效
+ Z2 c0 ]! Z! @6 L" }! @* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* o5 E8 v9 K" H
1. 抗氧化，清除體內自由基5.39.217.773 z' I, ^% M' Q" K7 G9 w
2. 保護心血管，預防多種慢性病
2 V' ?9 d# ^; G% a3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 L% U: d, c" J
0 e& Q/ E. V# c& ?5 F& K S
其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。tvb now,tvbnow,bttvb3 L8 B7 I8 g1 c( m7 P: _
5.39.217.77. [( d6 m- v6 B1 u
近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。tvb now,tvbnow,bttvb! l" T$ l- [# a5 T3 ?7 F, j; U
公仔箱論壇1 W* v7 V2 M, R9 C' d3 g! h
另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
2 h" A! L' D! mtvb now,tvbnow,bttvb) n- }; ]$ q/ ~' y; b( K
兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。# N ^; N1 {* h1 }. u- n3 @6 I$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A6 ?! D$ a8 k3 N/ X) X1 |3 B H
研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
6 A! [8 j4 m. c5 v+ Z/ \4 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 t) m3 B4 v8 y% d$ p
日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。" L. Z' X7 u" R8 k/ n% s
- I! {6 _+ M1 U9 J/ e3 T. ~0 J3 Htvb now,tvbnow,bttvb美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
$ }3 x' g- u. C2 ]) d6 A% H) X5.39.217.77
9 S0 Z: s, R* X+ Y+ W: c適用症狀／族群；可用以改善／預防
( m/ I$ U0 ` U* b' ?. h2 B7 _8 k! t5.39.217.77
! c, b. A4 V) B8 l9 e* E' _; X2 U1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
% a4 s, o9 N# B6 U) \0 C) d5.39.217.772. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
, Z8 X; l8 C: x' m: L6 S3. 可預防癌症
5 g! \1 Q# w& n: J) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V8 I( p" W5 Q: a! P6 A公仔箱論壇兒茶素可以從這些食物攝取5.39.217.77. q- A7 y* A' S' H. }0 ^
D: w+ ~* u, E+ Ptvb now,tvbnow,bttvb最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
7 p* @ w) \( \/ H$ ]' M6 u
/ p9 ~8 W4 O1 q0 K5.39.217.77食用注意事項tvb now,tvbnow,bttvb' z `+ d& j. _( \% N5 N. _# s/ w
# B5 i0 a6 @1 l; W! E `空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
6 F9 F* ?" ~: a4 e2 h
& i5 E3 v X' O公仔箱論壇除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。tvb now,tvbnow,bttvb! F' Q: Z$ N x0 L" n
" Y. U: M( Z x2 ]% B# B5 F
在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。, o. D' P% Q! V( Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 h& i" U. h( N6 c& ?
臨床研究／數據
% k9 u6 b/ j5 U/ B公仔箱論壇
- K0 T0 i" j( p& T; ~公仔箱論壇1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb5 s X0 A& ~3 f$ M2 Z9 ` W
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
`7 o4 e2 c4 B1 J公仔箱論壇3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
0 z. c6 F6 \3 v J! u! D1 e公仔箱論壇4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb* h9 A' e& m5 i% Q$ ~+ R' w" E: [
2 s# h, A& c C+ P
營養師重點提醒！/ X$ s; d0 X) C( V
9 _" A8 M5 T0 f, I7 @5.39.217.77目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
/ p( M7 \5 L, G0 `; A6 X2 m3 U7 D5 b1 H# v# {. f( L2 ^
腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
/ ` g7 L; g& ` F ctvb now,tvbnow,bttvb
/ U9 e p/ h) z: g公仔箱論壇骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
| 
