兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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9 p# n t( q" ]tvb now,tvbnow,bttvb兒茶素的健康功效5.39.217.77& T- }9 z- E3 ?) o7 n7 ^
/ C5 m0 ]/ |0 o9 p3 F1 f7 h# @- s, P$ J5.39.217.771. 抗氧化，清除體內自由基
( @! U! {. o; y9 x- {: B: t% ?2. 保護心血管，預防多種慢性病
( n6 ]* u1 g- E) P# Etvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪5.39.217.77# R& i! U/ F3 P
& g7 m7 x' P1 G/ ?* k( L, ~+ @4 q其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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# h, k/ h( `( K4 p( H" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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b% l4 E, _3 i9 M3 M0 B/ o9 i兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。5.39.217.77, w4 y6 t. a) x# a8 i7 V4 _
& W5 q0 [& ?6 l9 B5.39.217.77研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A M5 a Q7 x. e
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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( d+ S' ]% v; q, |美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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! e, b: M$ x: c. z3 e( c適用症狀／族群；可用以改善／預防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- Q8 F* d# u- c/ p" y$ ~2 ]: g
9 ^) M: A0 V* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病3 S+ O5 c( F' l/ e8 `9 Q- O6 _
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
$ e6 b ~! K0 I/ |! v# o0 X( R公仔箱論壇3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
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- _; v. v2 |2 B0 b+ j: q0 q& f5.39.217.77最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n) o5 |6 V. G# ^. S! w/ x
3 C& [# C% @0 K7 Z6 U食用注意事項
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+ _0 H, e! D# o7 d空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。tvb now,tvbnow,bttvb1 X6 l/ J% ~; w# w! i# v+ {
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。tvb now,tvbnow,bttvb) ]* {7 ^: @8 B9 M
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臨床研究／數據4 I0 [/ P9 ?$ g- }7 y
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 I) v/ I4 l7 ~
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
3 @7 x) f6 R( W( U9 ^5 D1 B( \3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
% X# x2 `6 \0 B公仔箱論壇4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W6 P. a8 R( u% S
" I4 i# m L) V# y營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。tvb now,tvbnow,bttvb* h3 T- M( l# z
& U% H( v! d) g: K" j5.39.217.77骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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