兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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$ e; w* _: O, \tvb now,tvbnow,bttvb兒茶素的健康功效$ M9 ~) l& F; [) K6 J9 q
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1. 抗氧化，清除體內自由基
4 N3 n* V( f9 P$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 保護心血管，預防多種慢性病
$ I' T; I, Q7 y# x3 W2 ?3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
# P2 ], i( |6 N9 B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }1 G+ ^7 O0 htvb now,tvbnow,bttvb其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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( ` f/ t. ~: g9 r近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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. S- o9 t7 k) x9 f4 U, f L* ptvb now,tvbnow,bttvb兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
) r4 P# Q* {6 x3 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! F& d- E: Y6 O3 f6 y* X
研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。5.39.217.77$ u: u7 w/ a. Y1 b `
4 s; T2 [: G- d. K& y4 |* g6 x: F日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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: _ F; S, Q" J1 [! l8 ?) o! P+ n美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。5.39.217.77; u6 i7 U5 t/ c3 m! e
5.39.217.77, B0 w2 k( a- O4 y3 x
適用症狀／族群；可用以改善／預防5.39.217.77 w6 Y% L4 I$ X5 S/ G4 D
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
# L& X; V- W. o# S" x" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
0 Q3 `' W0 m* N0 A I( T3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取公仔箱論壇5 D* `7 O% v( `5 ^( Z
, q: }) d z; \7 H% p/ Z最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb" f3 _8 M; A, H' N; ~5 B
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食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。5 Y, y) `9 W! k
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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5 y! P0 m% {# G( Ktvb now,tvbnow,bttvb在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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: _! a, Y' u, ~2 o7 y臨床研究／數據
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* U6 f3 {$ {5 v9 h& J! P* R1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！公仔箱論壇) {2 v& c/ Y2 i3 q" z$ q" o
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. H. Y& b+ N0 j" m6 q" h ]
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。+ ? P' S6 @5 q& k: L
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 a, ]+ m% p; _" B4 O/ ~
. r M" q- L& e# @( ?營養師重點提醒！
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. F% ~9 D6 E% b公仔箱論壇目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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' T; W p; [7 D9 k& L- z腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
9 w" }+ f4 a5 N$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" |% C, b1 j! F' ]0 _+ J
骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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