兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
+ i/ E7 x- r2 d/ \+ N8 T公仔箱論壇
- L) S0 t. G* l5 T0 P兒茶素的健康功效
# {" p' ~/ w) q( t j, U' X5 v1 x/ F+ d# F& X" {8 @# g% a2 |5 O
1. 抗氧化，清除體內自由基
) C, \' I' _+ k1 q! |2. 保護心血管，預防多種慢性病公仔箱論壇4 f. ^7 V# s# w: d
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 Q/ b& \3 |. U6 B
6 }; Z8 a1 J& Q1 y其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
( M& L9 R% e3 k3 y: G1 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- |$ B! C. E+ o# d! p
近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
J+ w! G- m7 w6 T8 u2 ~公仔箱論壇
4 z6 y) F2 W& S, Y) ]另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
( c- }" Z0 I$ {# n6 R" w
4 b* j9 g. ^% M( U, ^# x5.39.217.77兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
7 @; J1 \6 G9 n" mtvb now,tvbnow,bttvb
) L, K( n4 e# B/ P4 F- B% E; {研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
+ X4 K) i; [9 L# S公仔箱論壇
]& t1 l9 I5 i% t A/ d0 f5 Ttvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。公仔箱論壇7 d9 v( g) D- R6 c7 I0 N w `
tvb now,tvbnow,bttvb4 g* |; F. t8 s% c" b
美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。tvb now,tvbnow,bttvb3 }' j% z- P7 V' [- N, d! O$ _( C" Z
tvb now,tvbnow,bttvb& A/ g( g1 B, l4 h3 G
適用症狀／族群；可用以改善／預防
" d5 I2 Y6 y! Q [: Q; z* v! O5.39.217.77
% `' t' n; p% j% `1 X' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病tvb now,tvbnow,bttvb0 e$ D/ |2 F8 x& z0 ?! x7 c$ h
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
( j* G, _2 i' C3. 可預防癌症5.39.217.77/ q/ n5 a3 B6 j2 }/ M3 Z* B
" d" W% P" I/ W( i. w$ ^+ T: _tvb now,tvbnow,bttvb兒茶素可以從這些食物攝取tvb now,tvbnow,bttvb; V5 N; N- j) w/ L4 m
2 X' |, `' N9 I3 ^" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
$ p1 f7 ~$ \$ a: u h2 n( t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 u+ N/ \4 v* c \+ Y: B
食用注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# a6 e/ }. S) p6 S, k
: Y* ^) I% E2 a8 [7 h( q7 z5.39.217.77空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。6 m+ D& N3 z" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) Y& F1 y% X8 i" ?& k* s
除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。5.39.217.77: v& l8 U4 R8 \; s; o! K- ~
2 q9 ]2 l" M ?" _" C$ ?公仔箱論壇在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。5.39.217.77+ X# o4 ~9 V! q# O/ ? {
公仔箱論壇 |0 [3 J K2 @* W: L
臨床研究／數據
( o% z: w9 e0 b; I5 D# ~& N. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# p) D; t& L
1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！公仔箱論壇8 r% O8 a I* z; D% _) ]3 m
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。公仔箱論壇( T4 d# R. E6 ]# o& c/ F
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
5 @/ D# d8 f& h/ |6 ~% B( I% Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
" I# }1 ]# g, Z' }6 v公仔箱論壇5 y1 T- g/ v! S I/ N2 f
營養師重點提醒！
@ p; j- o' q6 N a7 L! I5.39.217.77
& ]6 q3 l' t! f5 G7 ]tvb now,tvbnow,bttvb目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
& f7 W. {2 a( n( e. S, v8 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 d' F# h$ G O3 w1 z
腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
& B* J# D4 s2 g$ W公仔箱論壇
5 f5 q. e" G4 E8 m5.39.217.77骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
| 
