兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效7 D4 H/ L) |; x# D+ D5 y( h; @
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1. 抗氧化，清除體內自由基
: m* ]0 A+ q8 o7 M) W9 t) b2 _# Itvb now,tvbnow,bttvb2. 保護心血管，預防多種慢性病
; t' T& Y" O0 F& \, o5 u/ ^3 n5.39.217.773. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
0 x' k2 R; _% A& |; |# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a G4 @% ]1 O& e- W F1 C( w' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。9 ?: q: a0 [9 r6 {- A3 T
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。& D8 Y2 u2 A h$ r
! Y8 i* D( {4 m9 Q4 @4 ?2 ^3 I公仔箱論壇另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。. M9 d2 p# G% c" G% q4 p
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。公仔箱論壇5 T; e7 v3 A% A. b& k7 F6 g
& @; |! Z% O+ k( ]: x( _/ a公仔箱論壇研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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0 I, R2 K% N* k0 O h3 r日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。5.39.217.77" c- ~ p# U- Y- w+ X* A
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。5.39.217.77% r" V3 B/ B y1 X, y
+ A8 g/ C4 w) f9 H0 Y5 A+ X適用症狀／族群；可用以改善／預防tvb now,tvbnow,bttvb7 f7 V" D, i$ v8 b
/ E0 u n$ h. `6 x, ktvb now,tvbnow,bttvb1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
5 `; q9 h3 S* W2 n2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）tvb now,tvbnow,bttvb0 j W( h& ^4 _( F1 W. w: l
3. 可預防癌症& r$ L9 ^3 r5 k7 \: G9 h
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兒茶素可以從這些食物攝取
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- q2 q6 d" E, X5 S6 S5 r5.39.217.77最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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食用注意事項5.39.217.774 x7 d& N' {* m/ }' x8 a y) }; I
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。tvb now,tvbnow,bttvb f/ r: s) Q* z( }$ K- I
+ P# e3 Z' K: C8 C; y- L1 r* L! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。tvb now,tvbnow,bttvb" T% @8 s. K9 F
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臨床研究／數據
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
+ C' p/ Z: e, S3 [2 m! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
% N2 ?! y' w1 D& Y& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R1 D' e% V. U" y# ~6 O; V! n% q
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 L) m4 ]! P$ f
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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