50公克巧克力膳食纖維含量等逾半根牛蒡
: m6 K0 E. p. ?. W6 S& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 A$ S/ r. m4 a2 I
可防止血糖上升，也能改善膽固醇數值
5 n7 E, E! @+ K8 P9 N0 S; u, _/ ~ }
! e$ o {2 P1 [$ e" s' E一提到膳食纖維，就會自然而然想到牛蒡，其實巧克力所含的膳食纖維並不亞於牛蒡。根據日本食品成分表(第七版更新)，100公克牛蒡(水煮)的膳食纖維含量是6.1公克，而牛奶巧克力是3.9公克，50公克巧克力的膳食纖維含量相當於半根牛蒡所含的。黑巧克力(含糖)的膳食纖維雖沒有列在食品成分表上，但它的膳食纖維含量更多，依照包裝標示來換算，100公克「明治黑巧克力」含有5.4公克膳食纖維，而「明治86％ CACAO可可效果」更含有14.6公克膳食纖維，比牛蒡還高出許多。
, f' j- m5 ^' y* ?7 a" {" p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 T, N% J) V$ u
膳食纖維具有阻礙糖分吸收、防止血糖上升的作用，有糖尿病或肥胖困擾的人建議多吃。公仔箱論壇. l" Z( s. A4 t; J4 ~( m
tvb now,tvbnow,bttvb2 @: h; |' ~( S7 m9 k% Y, l
以富含膳食纖維這點來說，巧克力是非常優良的食品，它還同時具有多種有益健康的效果，不僅可改善、預防糖尿病和肥胖，對全身的健康也有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l' A! b+ G5 J
- A, c/ R5 }2 mtvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力風味來源「可可多酚」是強大的抗氧化物質5.39.217.77( e- T$ e' \9 i
$ w$ M7 a5 X V& N# }1 `; A3 h
苦澀成分所具有的多種功效) a1 S5 H& x% T: b
公仔箱論壇7 I* U" S$ {1 p0 b! ? ?+ M3 z
巧克力不僅含有五大營養素及膳食纖維，還富含多酚。多酚是存在於植物中的色素及苦澀成分，是巧克力特有風味的主要來源，同時它也具有強大的抗氧化作用，可促進多種生理機能的運作，對我們的健康很有幫助。
, c `7 b- V* B7 j Y
$ O/ ?8 r5 x0 E( Z多酚種類繁多，巧克力所含的可可多酚除了有表兒茶素(epicatechin)和兒茶素之外，還有可使兩者相結合的原花青素(procyanidins)等多種。
7 V- p6 r) y. n0 v0 D" [9 Y% [ U$ @2 _" n
黑巧克力含多酚，抗氧化作用可預防生活習慣病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, K- r0 ~: V
+ I" p. X. x1 Stvb now,tvbnow,bttvb多酚具有的生理作用中，最重要的一項就是抗氧化作用(防止氧化)。隨著年齡增長，生活習慣病會開始找上門，身體也會逐漸老化，這主要是因為在體內形成的活性氧促使身體氧化的緣故。3 o q" p% Z& c. o0 s2 y7 }4 s8 D4 e
) T+ E. N+ q4 l6 d& u+ d
被稱為壞膽固醇的低密度脂蛋白LDL氧化後會變成有害物質，而細胞也因形成細胞膜的脂肪酸氧化，而遭到破壞、逐漸老化，遭受破壞的細胞在反覆修復的過程中還會出現癌變。* A+ |8 X) C4 o* F3 H' d. h
6 M) D7 j9 U1 s8 u3 e7 |7 U8 A巧克力含有的可可多酚可防止以上因氧化造成的危害，可預防改善高血壓、高血脂、糖尿病及糖尿病的併發症，還有動脈硬化、心肌硬塞、狹心症、腦中風等，這是世界各國學者經研究陸續證實的效果。此外，可可多酚也被證實具有抗菌、抗壓及鎮定精神等作用，被認為可預防改善失智、過敏、蛀牙、牙周病、感染及更年期障礙等。 : A" r7 S5 J: X: y8 f' n
tvb now,tvbnow,bttvb" J1 ?" a4 p h& c# j/ D
什麼巧克力多酚含量較多？
, u$ k( ~! O9 W* s0 c% t8 _/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {$ b! Q7 M$ Y, o* W
如果吃巧克力是為了多酚的保健功效，我建議選擇標示了「可可成分○○％」的「黑巧克力」。
$ o! F5 k' x, U) |* Q" j. a! J* r# U5.39.217.77
; W3 N' j$ R7 Q! z. |可可的成分越高，可可多酚的含量就越多，最近標示可可多酚含量的商品也越來越常見了，而「白巧克力」的多酚含量則幾近於零。 |
發表於 2018-5-25 09:13 AM
| 
