50公克巧克力膳食纖維含量等逾半根牛蒡
* \7 U) {/ K3 I {/ k) K5 d: [* y. Y& W: e7 ]
可防止血糖上升，也能改善膽固醇數值% m& Q. \( V( Q U
: |7 |7 W7 p% i# @. l5 I1 f
一提到膳食纖維，就會自然而然想到牛蒡，其實巧克力所含的膳食纖維並不亞於牛蒡。根據日本食品成分表(第七版更新)，100公克牛蒡(水煮)的膳食纖維含量是6.1公克，而牛奶巧克力是3.9公克，50公克巧克力的膳食纖維含量相當於半根牛蒡所含的。黑巧克力(含糖)的膳食纖維雖沒有列在食品成分表上，但它的膳食纖維含量更多，依照包裝標示來換算，100公克「明治黑巧克力」含有5.4公克膳食纖維，而「明治86％ CACAO可可效果」更含有14.6公克膳食纖維，比牛蒡還高出許多。
* h' I+ p/ |2 ? y& h
/ ?/ M4 @% {7 t- B* k% P膳食纖維具有阻礙糖分吸收、防止血糖上升的作用，有糖尿病或肥胖困擾的人建議多吃。
3 `- g4 A. @' `4 O2 Y0 s5 m4 F% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @4 ~8 Y# |. g5.39.217.77以富含膳食纖維這點來說，巧克力是非常優良的食品，它還同時具有多種有益健康的效果，不僅可改善、預防糖尿病和肥胖，對全身的健康也有幫助。 1 S6 n: M' a3 G3 o
# D" z& K+ m2 O
黑巧克力風味來源「可可多酚」是強大的抗氧化物質
% |* `2 |) C2 x" c) Z- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) c+ L. L, C' k n
苦澀成分所具有的多種功效
) x" A" {% m8 R+ H( p, v M" I$ D; @
9 ~) P% A: q1 u8 @! I公仔箱論壇巧克力不僅含有五大營養素及膳食纖維，還富含多酚。多酚是存在於植物中的色素及苦澀成分，是巧克力特有風味的主要來源，同時它也具有強大的抗氧化作用，可促進多種生理機能的運作，對我們的健康很有幫助。# {( a$ x# M0 Y l6 n) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( ~( }0 d7 l- R7 L4 z' ^7 p
多酚種類繁多，巧克力所含的可可多酚除了有表兒茶素(epicatechin)和兒茶素之外，還有可使兩者相結合的原花青素(procyanidins)等多種。tvb now,tvbnow,bttvb6 U Q( k% ^) H6 E% V
1 x7 \5 q) B, X9 V公仔箱論壇黑巧克力含多酚，抗氧化作用可預防生活習慣病: J- G4 |' T4 k; q/ T
& ~' c" b* [5 ?$ r2 I( z5.39.217.77多酚具有的生理作用中，最重要的一項就是抗氧化作用(防止氧化)。隨著年齡增長，生活習慣病會開始找上門，身體也會逐漸老化，這主要是因為在體內形成的活性氧促使身體氧化的緣故。公仔箱論壇9 \# x) ~4 {( V& I& u
/ s$ @$ E( g) ]7 \' @. g% K# H公仔箱論壇被稱為壞膽固醇的低密度脂蛋白LDL氧化後會變成有害物質，而細胞也因形成細胞膜的脂肪酸氧化，而遭到破壞、逐漸老化，遭受破壞的細胞在反覆修復的過程中還會出現癌變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( }* ~/ ?7 B! \4 [' @
" Y: R( p( Q' i9 P! V
巧克力含有的可可多酚可防止以上因氧化造成的危害，可預防改善高血壓、高血脂、糖尿病及糖尿病的併發症，還有動脈硬化、心肌硬塞、狹心症、腦中風等，這是世界各國學者經研究陸續證實的效果。此外，可可多酚也被證實具有抗菌、抗壓及鎮定精神等作用，被認為可預防改善失智、過敏、蛀牙、牙周病、感染及更年期障礙等。 公仔箱論壇% o3 g% y5 Z2 f: ^
5 x& a1 L# w/ E5.39.217.77什麼巧克力多酚含量較多？
) a; `7 b( g+ J- Q公仔箱論壇
7 e% M4 \. f* l3 G) F/ L d! ?/ `5.39.217.77如果吃巧克力是為了多酚的保健功效，我建議選擇標示了「可可成分○○％」的「黑巧克力」。5.39.217.77; `8 Q& \2 ]0 r; D T
# J! F) D8 F+ q+ [; Y: s' o0 p% ]: Z% j
可可的成分越高，可可多酚的含量就越多，最近標示可可多酚含量的商品也越來越常見了，而「白巧克力」的多酚含量則幾近於零。 |
發表於 2018-5-25 09:13 AM
| 
