說到「發炎」，也許您很快就會聯想到「紅、腫、熱、痛」等「急性發炎」的症狀，這是因為我們的組織受傷或被外來物攻擊破壞，身體所產生的保護性反應。例如：當我們跌倒受傷，外在的病原菌從受傷部位穿過表皮屏障進入血液，此時血管會擴張讓吞噬細胞快速抵達患部來對抗敵人，當吞噬細胞在消滅敵人的同時 (吞噬作用) 會造成發炎反應，接著引起其他免疫細胞釋放出發炎物質 (例如：細胞激素、組織胺) 來一起對抗敵人，這些發炎物質就會讓我們感覺到紅、腫、熱、痛。發炎反應是身體必要的保護機制，它讓我們警覺到身體正備受威脅，我們就會知道應該要去看醫生、要擦藥，或是調整飲食和生活習慣來讓身體盡快復原。
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還有另外一種發炎叫做「慢性發炎」，它是延遲性、持續性且全身性的發炎，免疫細胞一直不斷重複的招募、增殖、分化、遷移等，持續釋放細胞激素引起發炎反應。2004年美國時代雜誌的封面以聳動標題寫到「秘密殺手！發炎與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關連性！」，而至今也有許多科學研究已經證實了慢性發炎與許多疾病、老化、肥胖是有關的。而慢性發炎的症狀與急性發炎來比通常較為輕微，所以不容易被察覺，但慢性發炎就如同身體的星星之火，若沒有滅掉將會繼續延燒，最後可能引發全身更大的傷害。
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( @) E! I. b* s& L# k9 Z9 B慢性發炎的警訊tvb now,tvbnow,bttvb) I2 Z# O4 p& X A
: n J! w% M+ \5 x$ t- Z" S& ttvb now,tvbnow,bttvb●不明原因皮膚起紅疹或發癢, s n! Z6 M9 ~! v
●經常打噴嚏、鼻子癢、鼻塞、氣喘、流鼻水、眼睛癢
8 J; X. b6 [1 ^3 {; c3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●自體免疫疾病tvb now,tvbnow,bttvb3 j% ~) w+ B8 y* w- C8 ]* S5 a
●經常腹瀉5.39.217.77! u% E8 N0 i: z2 L2 _6 E Z, x
●慢性腸胃疼痛或不適& c; `8 s3 p7 v( S3 O2 s
●關節腫脹、疼痛或發炎' g+ |: f7 W7 n7 H
●手掌、手腕、腳踝或腳掌有慢性疼痛
3 p9 k% Z4 I R _●經常膀胱或泌尿道感染5.39.217.77 h9 Y1 j# P' F( d
●經常感覺到疲勞、頭痛或失眠
4 z, _5 o- _& T' ]( X! ?; l●腹部脂肪堆積
1 ^% N. O k p/ v4 o8 {0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●體重過重或肥胖$ S3 ^% ~" o1 G1 W' D
●糖尿病、動脈硬化、中風、心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {5 n9 N: J+ A
●憂鬱、記憶力減退、神經退化性疾病
( { o( A i! ?, w& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●罹患癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( _# o& o- f I4 s: G
●B型肝炎或C型肝炎帶原tvb now,tvbnow,bttvb" Z5 n7 H# c) W! m8 J( Q
●曾被診斷有病毒或微生物感染 (如：EB病毒、泡疹病毒、白色念珠菌)! I3 a4 |: y' ?
●經常因為細菌感染而服用抗生素
! T$ {8 f+ M: [8 n* U2 w●有定期服用消炎止痛藥: n Y4 d4 o3 H6 l1 ~: d, j. [- W
●喜歡吃甜食或含糖飲料
* p# N) |* `4 j5.39.217.77●經常吃油炸食物、燒烤、速食
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如何對抗慢性發炎tvb now,tvbnow,bttvb5 f' O! N# H% s: b; I9 U* J f9 q
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目前常見的消炎止痛藥，其機制如下圖。類固醇是抑制磷脂酶A2 (Phospholipase A2) 的酵素活性，使得沒有產生花生四烯酸當作前列腺素的原料。非固醇類抗發炎藥物 (NSAID) 是抑制環氧化酶-2 (COX-2) 酵素的活性來阻止前列腺素產生，藉以緩解疼痛，但部分非固醇類消炎藥 (例如：阿斯匹靈) 也會同時抑制環氧化酶-1 (COX-1)，因此容易產生腸胃黏膜損傷引起腸胃不適。而抗組織胺則可以減少肥大細胞釋放組織胺，經常應用在改善過敏和氣喘上。tvb now,tvbnow,bttvb7 `' k; Y& ^/ I! y9 h# n* m1 I: B
h% ^2 L: e3 P. [* A- H* otvb now,tvbnow,bttvb急性發炎透過以上這些藥物可以達到很快的緩解疼痛和消炎效果，但慢性發炎的機制又比急性發炎來得更複雜，可能無法透過單一藥物就能改善。而當我們經常習慣以藥物來處理發炎，「發炎反應」這個人體自然的防禦本能長期被抑制，最終將可能導致免疫系統失衡及其他組織器官的損傷。況且，許多慢性發炎的起因都是來自於不良的飲食與生活習慣，若這部分源頭沒有解決，慢性發炎還是會一直發生。因此，從預防醫學的角度來看，平時採取「抗發炎飲食」以及「抗發炎生活習慣」，才是預防及改善慢性發炎的根本解決之道。
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抗發炎飲食這樣吃公仔箱論壇6 ^% j) ^% _- L/ c& C
( v7 ]' V4 V. D9 a# X5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 熱量控制得當- M4 M' T7 X8 l% q" T, J! ^
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攝取過多熱量會促進脂肪合成進而造成肥胖，肥胖就是慢性發炎的原因之一，因為過多的游離脂肪酸會激活脂肪細胞內的「促發炎轉錄因子」NF-κB，而NF-κB被活化是慢性發炎重要的起始點。% o l& K) d& p7 v. {
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因此，在適當的範圍內控制熱量，減少食物的攝取量，是預防慢性發炎的第一步，體重過重者建議每餐吃六分飽就好，而體重標準者則建議每餐吃七~八分飽。* V! u* O% j# e) ~2 Y$ G8 x; i
4 F6 ^' K D( c! x JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 增加Omega-3好油tvb now,tvbnow,bttvb# \7 ?6 ~7 B# B
) l7 \) U/ B3 f! }' v( t公仔箱論壇現代人外食機會多，經常攝取精製過後的油脂 (例如：大豆油、玉米油、葵花籽油)，使得飲食中Omega-6脂肪酸的比例偏高，Omega-6在體內代謝會產生花生四烯酸，進而產生促發炎的前列腺素，導致血管收縮及慢性發炎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W# [ L1 g8 Y9 s+ W( R1 ^
- q6 |& ]" B! _/ V5.39.217.77相反的，Omega-3脂肪酸經由代謝後可產生抗發炎的前列腺素，並可在體內與Omega-6競爭同一個酵素，使得Omega-6因為酵素不足而無法產生促發炎的前列腺素。
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- @, y9 _3 t7 o) u: S9 j因此，建議多攝取含Omega-3的食物，例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚、海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油。建議每天可攝取1湯匙堅果，並且多以魚類來取代紅肉。若有抗發炎的特殊需求，可視情況直接補充「魚油」保健食品來獲得較高量的EPA和DHA，可挑選EPA濃度較高的魚油抗發炎效果較好。
- c' \+ W2 w' o# w; b2 u6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! M& U( i4 F$ G0 R2 F4 P
同時，也要避免過量攝取Omega-6脂肪酸，建議家中的烹調用油不要再選擇上述的精製油脂，可改用Omega-9含量較高且初榨的冷壓橄欖油或苦茶油。tvb now,tvbnow,bttvb: o" C: l6 h K! b
6 |. O' W, a |7 G3. 吃原態食物
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9 i" [$ X4 a; Z7 A7 ~6 L過於精製加工的食物通常膳食纖維含量少，且可能添加較多的精製糖和油脂使得熱量增加，攝取後血糖快速上升，長期處於高血糖的情況下也會增加發炎反應。多選擇原態、少加工的食物，一來可以減少攝取到人工添加物的機會，二來也較有助於維持血糖的穩定。當然，也要避免攝取精製糖。
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+ A- {; {1 h+ h2 D8 h* R4. 彩虹蔬果抗氧化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 n5 H I, d4 j0 j5 m. m0 ^3 ~
2 O0 h* A C( t5 v* [0 Htvb now,tvbnow,bttvb蔬菜水果當中含有各種不同的植化素，這些植化素除了具有抗氧化、清除自由基的作用之外，經研究發現還能刺激體內複雜的激酶反應，產生一連串的訊息傳導效應。另外，蔬果當中所含的維生素C、維生素E、類黃酮…等營養素有助於抑制發炎的源頭NF-κB。而且，類黃酮家族當中的槲皮素 (quercetin) 也被證實可以抑制肥大細胞釋放組織胺和細胞激素。以上所說的這些營養素，都存在於各種顏色豐富的蔬菜和水果當中。公仔箱論壇( z4 I) b4 c: d# ~3 S
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5. 辛香料抗發炎
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不少辛香料也有助於抑制NF-κB，例如：薑黃當中的薑黃素、大蒜、辣椒、薑、羅勒、迷迭香、丁香、孜然、茴香、八角…等。
: i4 e% }! _% U' o/ n7 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 Y. n% z( q2 F* ^: N3 A4 `
6. 維生素D平衡免疫' B! U, D1 N- \
( g6 M2 F4 J. K* z大部分的免疫細胞都有維生素D接受器，足夠的維生素D有助於調節免疫細胞功能，避免免疫系統低下 (易感染) 與反應過度 (自體免疫疾病)，減少發炎反應。
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8 s# ?' {. V* h( B# `0 C3 t8 A) ], lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶類、肝臟、蛋黃…等是含有維生素D的食物，我們也可以經由曬太陽來獲得維生素D。但多數國人體內維生素D的濃度都不足，若您經過血液檢查25(OH)D偏低，則建議可額外補充維生素D營養品。
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; V3 C7 o6 L3 E$ Z3 {7. 遠離過敏原食物5.39.217.770 i6 w' W) \6 C8 M! Z: J
' x* i9 \ [: C( B, F) [tvb now,tvbnow,bttvb慢性食物過敏是常見的慢性發炎原因，但由於其過敏症狀不像急性過敏一樣顯著，所以很容易被忽略。
' g* Q, M' F- s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ j4 }. y: L
8. 採取低溫烹調公仔箱論壇+ C- \6 A7 x% u
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再好的食物但用錯了烹調方式也有可能會促發炎。多利用低溫的烹調方式來減少食物成分的裂變，例如清蒸、水煮、水炒…等。
9 g m. L* M& U: ]; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 e2 V3 ?1 @" }3 J
抗發炎生活習慣這樣做
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- i( J+ K1 Z7 h9 z% D/ a1.維持理想體重不過胖
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* Q4 a5 p k# Y s# s+ n* r公仔箱論壇2.適度且規律的運動
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& d$ N# \4 R; F7 ]" `! B: E" a5.39.217.773.良好的睡眠品質
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+ O! {+ b" a% `% N5 o4 ~1 ?4.適當的抒壓方式
8 ~+ d8 b: F/ Q1 N% t* R) l公仔箱論壇5.39.217.77, q+ o/ v0 O+ D g% Z6 m
5.擁有愉快的心情5.39.217.771 }* L. e9 {- f* \) L1 @. Q
4 d, `, Q6 X! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.學習正念 (Mindfulness) 時時刻刻留心覺察 |
發表於 2018-1-25 09:27 AM
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