不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！tvb now,tvbnow,bttvb1 q' m2 Y9 D& k! D v% m" P- q' N V
5 S! l. Y0 R) w; _' N蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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% T" d8 u- r& ]* Btvb now,tvbnow,bttvbRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！5.39.217.778 h* c, {7 l; l4 u6 b
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！公仔箱論壇% w1 \$ J" ~& e8 S
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' _& x8 A- b9 s, m
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮
3 K( v; a7 n" |8 d3 n& {公仔箱論壇馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 [+ g0 M! ]$ `( T& K1 I/ } K' N
% U) C1 R1 r/ B' `' ftvb now,tvbnow,bttvb種籽
% L% V4 |& e' V! g0 L$ l9 V4 E4 F5.39.217.77南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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: q/ L0 V) x+ ?+ N5 c紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！5.39.217.77) |2 }: |' g ^. K5 C- }
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！公仔箱論壇# ]" ~& C, H. N5 c% o; X
: J9 Y5 [& v9 L P+ w- N5.39.217.77青椒有90%是水分tvb now,tvbnow,bttvb0 F* u/ v, a& Y
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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3 ~, q- j& v! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！% h- `8 C! I: x& R
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。. S2 f9 i) Y3 L* o
+ K% E" s U) F9 O+ s/ Wtvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
4 t! `% ?* ^" m0 H( I/ \+ @* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！# L, Q; B( e# G- s" U& s
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
& y+ @9 {$ F }, d" L南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！5 g+ c8 r" L* I' ?
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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' V7 c* {, P- _, j. x0 F/ ?9 h5 ]公仔箱論壇β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！公仔箱論壇# C1 A* ?( w F4 `
% d5 p' }( D8 f# T0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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0 \, z h$ K& F5 E' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `( n: c9 @ y4 U: h
0 w3 ^: C" M' G+ S6 [7 ^1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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0 y1 b( x9 v9 U7 L+ i/ L[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！; } z( I. j$ z% R. V7 L
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# g. y" E: N @
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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