不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！- `1 w/ y3 h% o$ ]
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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# T' Q0 I, u9 F# LRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 L b( b5 o. d
& X3 P9 I# Q8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！# B' f3 ^7 g; j, c6 h' T
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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" D5 e0 V { q4 v- i白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！5.39.217.778 r2 X" P1 b$ |
5 u, Q( G' e+ `丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！; V' ~- O5 ]$ j" e2 t. ?
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馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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& j3 c6 c2 b5 \* W0 T% |; f9 X種籽
3 K3 e* u9 ^8 p7 _6 D公仔箱論壇南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。) i; z# A% c6 D$ `. _3 Z$ A
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！5.39.217.77" ?) i2 A9 |" u. R; @" m- }9 _3 c9 {9 g
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！# |4 o8 y/ n2 L$ y" L! J/ ^
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青椒有90%是水分
% d( ^2 k+ L1 z5 b% F/ w% Z; p5.39.217.77去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
1 l f6 B7 u8 U7 Z5 n. B& P* v& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: w: N# j+ u8 ^# N2 d4 i& P' }
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
1 J& U! [ {3 g% u$ R/ j5 d' c+ o! D公仔箱論壇白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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- I5 x% G ?& x) R1 B1 h; ttvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！公仔箱論壇8 A' Y" U0 z- h. M; X
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！ _8 s0 ^+ C. |3 q; Z V+ X
8 j! L7 g4 l8 Q$ f( }5.39.217.77南瓜的內囊和種籽是超級食物！7 z7 U5 h5 U1 @2 X! u4 y
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
0 {' e& n' h Z5 q# o7 y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 ^/ b0 g9 n0 C. K+ A' y
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍/ U) n0 n# f z* M* d
5 d. E: {8 S8 g) A' rβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！tvb now,tvbnow,bttvb* z) X. P: _# l c9 `( \: ]
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 Y6 C9 R: o+ I! D
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。/ ^# e9 C; ]; O5 \: G
A+ A9 d; g. t/ ~tvb now,tvbnow,bttvb不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 b+ v. F/ o& {
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
1 D0 W5 u9 b8 y' t; h5 x" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。% T# Q) Y7 _% `, ?
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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