不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！" D& {# W) |' e, ~$ |
/ l8 C! D7 C/ g! `; X. h& |: S5.39.217.77RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
" ~$ U1 U6 Q: ~) B' f! F6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' n3 ]7 |# y! M0 ^
說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！) d5 W- k# n8 ^( g- f% O4 |
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb' }+ s K' D) a3 J5 N
3 O# r( R6 E: ^# J% \- p8 Q0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！" m7 k; C$ S* C5 |* p4 U
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮; {3 q" z$ S( c2 ` C& A
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。tvb now,tvbnow,bttvb. ? H1 ?/ j9 O1 q6 G. \
- m4 X5 P: L w5 f( c* P種籽5.39.217.77+ R# K; M3 O& T9 N M* v, I2 W
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。tvb now,tvbnow,bttvb `+ s( @) d9 Z
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！) y( Z- J' h1 L7 c( |
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！/ P( q1 I2 s+ w1 _' G$ `& L$ `
! m2 n0 d6 p, T青椒有90%是水分
' t7 {5 J, M* B) o jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ . a1 o, ]% Y/ q' j
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
/ V7 k2 f4 i, c2 g+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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0 y5 n3 }. U/ ^- n0 |; z( }公仔箱論壇青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
`# o+ y$ h9 y& N STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！公仔箱論壇+ D" N7 z; s. P
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
0 m. k% X( K9 n( Z' Q! C- L南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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9 T& \ N3 }7 f4 B! E# W) E/ ^2 a( Rβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！公仔箱論壇( D3 S8 a: K) C8 ^; p q ^8 m
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]6 z: a; a- c7 W) ]
( U+ f8 d) g I5 z此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。! g; F2 u9 M2 t/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# U% m! U) M& C
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 w0 u2 m. R( ?
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- d( f# t! S# [# D' V# ]
3 x! p2 A3 @ n- c- E* e9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！2 m( {$ \7 |0 B8 t% d" X8 j
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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% ]0 x, y& e y& f3 z! `[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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